L'élevage du mouton

Par

Dany Cinq-Mars (Auteur), Rosalie Cliche (Auteur), Laurent Demers (Auteur), Françoise Doizé (Auteur), Charles Jobin (Auteur), Nathalie Laroche (Auteur), Michel Lefrançois (Auteur), Cynthia Ouellet (Auteur), Abida Ouyed (Auteur), Robert Racine (Auteur) , Alain Sylvestre (Auteur), Nicolas Turgeon (Auteur)

Livre numérique

Éditeur québécois

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Qu'il s'agisse de connaître les races, de sélectionner les sujets, d'optimiser leur reproduction, de bien alimenter les brebis, les agnelles de remplacement, les agneaux et les béliers en fonction de leurs besoins, de les soigner adéquatement ou de leur assurer de bonnes conditions de logement, cet ouvrage guidera le lecteur dans la maîtrise des différents aspects de l'élevage ovin. Il lui fournira aussi de l'informations sur les ressources disponibles, le démarrage, la rentabilité, la mise en marché et plus encore, pour une parfaite compréhension du secteur.

Table des matières

Table des matières
L'élevage du mouton	1
Table des matières	9
Environnement socio-économique	9
Économie de la production	10
Génétique	12
Reproduction	15
Nutrition et alimentation	18
Santé	22
Bâtiments et équipements	32
Conduite d'élevage	35
La production ovine	39
Environnement socio-économique	39
Les produits	46
Classification et rémunération des carcasses d'agneau lourd	56
Survol des ressources et de la documentation en production ovine	66
Économie de la production	68
Le bénéfice d'exploitation de l'entreprise ovine	68
Augmenter le bénéfice des entreprises ovines	73
Le démarrage d'une entreprise ovine	81
Génétique	99
Principes d'amélioration génétique	99
Les races ovines du Québec	104
Les principaux gènes en production ovine	110
Consanguinité et gestion des accouplements dans un troupeau restreint	120
Structure de l'élevage ovin au Québec et croisements recommandés pour la production des agneaux de marché	125
Écarts prévus chez les descendants (ÉPD) et indices de sélection génétique	130
Le programme d'évaluation génétique des ovins à domicile (Genosis)	137
La sélection des reproducteurs	144
L'anatomie et la physiologie des systèmes reproducteurs	147
Reproduction	147
Les variation saisonnières de l'activité sexuelle	159
La reproduction à contre-saison	165
Technique d'induction des chaleurs: L'effet bélier	174
L'optimisation de la fertilité du troupeau	179
La puberté et la mise à la reproduction des agnelles	185
La remise en reproduction après l'agnelage	193
Nutrition et alimentation	200
Information générale concernant ce chapitre	200
Le système digestif	203
L'énergie	206
Les substances azotées ou protéines	214
Les hydrates de carbones	216
Les minéraux	220
Les vitamines	225
L'eau	228
Sommaire des besoins nutritionnels des ovins	232
Les aliments	246
La conduite des agneaux de marché	251
Les animaux de remplacement	256
L'évaluation de l'état de chair	262
Programmes alimentaires pour les brebis et les béliers	264
Les phytooestrogènes	269
L'allaitement artificiel	274
Santé	283
La santé des troupeaux ovins	283
Programme de médecine préventive ou de production	287
Les soins aux nouveaux-nés et maladies néonatales	291
Maladies des agneaux à l'allaitement et l'engraissement	298
Maladies de la brebis	305
Maladies du bélier	311
Les avortements	315
Les maladies de la peau	322
Les parasites	325
Les boiteries	334
Les maladies respiratoires	339
Les maladies à dévellopement lent	341
Les maladies du système nerveux	348
Les maladies de l'oeil	350
Maladies diverses	351
Intervention diverses	355
Diagnostic clinique	358
Les médicaments	370
Les Zoonoses	382
L'examen post-mortem	387
Causes de condamnation dans les abattoirs	401
Planification et construction d'une installation d'élevage	411
Bâtiments et équipements	411
Aménagement intérieur des bergeries	420
Conditions ambiantes et ventillation	427
L'entreposage des aliments	436
L'abreuvement des ovins	452
Autres équipements	456
Le système électrique	458
La protection de l'environnement	462
Conduite d'élevage	465
Les modes d'élevage et d'exploitation	465
Interventions techniques	469
Outils de gestion et de travail	474
La conduite du troupeau	481
Manipulation et transport	485
Biosécurité et mesures préventives	489
La conduite des pâturages	493
Organisation du travail dans les bâtiments	498