L'autruche

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L'autruche est appréciée pour sa chair, mais aussi pour ses nombreux sous-produits (plumes, cuir et oeufs utilisés à des fins décoratives). Avec cet ouvrage, vous aurez en main toute l'information nécessaire pour réussir l'élevage de cet oiseau : économie, bâtiments et équipements, génétique, reproduction, oeufs, alimentation, santé, régie et mise en marché.

Table of contents
L'autruche	1
Table des matière	7
Chapitre 1 - Information générale	7
Chapitre 2 - Aspects économiques	8
Chapitre 3 - Bâtiments, ambiance et équipements	8
Chapitre 4 - Génétique	10
Chapitre 5 - Reproduction	11
Chapitre 6 - Oeufs	12
Chapitre 7 - Alimentation	13
Chapitre 8 - Santé	14
Chapitre 9 - Régie	15
Chapitre 1. Information générale	17
Principale caractéristiques de l'espèce	18
Situation de l'élevage dans le monde	19
Situation de l'élevage au Canada et au Québec	21
Produits	23
Soutien et encadrement	29
Regroupement d'éleveurs	31
Publications	35
Recherche	37
Références	38
Chapitre 2. Aspects économiques	40
Financement	41
Mise en marché	61
Références	76
ANNEXE 2.1 Lexique	77
ANNEXE 2.2 Liste d’ouvrages portant sur la commercialisation et la mise en marché	78
ANNEXE 2.3 Pour obtenir la liste des abattoirs	81
Chapitre 3. Bâtiments, ambiance et équipements	82
Introduction	83
Mesures à prendre avant de construire ou de réaménager	84
Normes de construction	85
Conditions d'ambiances optimales	90
Appareils de mesure des conditions d'ambiance	95
Types de bâtiment	99
Aménagement des bâtiments	103
Aires d'élevage	110
Équipements	122
Problèmes d'ambiance et solution	142
Références	144
Chapitre 4. Génétique	147
Introduction	148
Divisions de l'espèce et caractéristiques physiques particulières	148
Principes de génétique	152
Principes de sélection	154
État de la sélection génétique au Québec	157
Sélection des reproducteurs	157
Consanguinité et croisements	162
Achat de reproducteurs	164
Références	166
Chapitre 5. Reproduction	168
Introduction	169
Système reproducteur mâle	169
Système reproducteur femelle	170
Maturité sexuelle	172
Comportement sexuel	177
Formation de l'oeuf et ponte	179
Accouplement	184
Causes d'infertilité et problèmes reliés à la ponte	186
Références	192
Chapitre 6. Oeufs	194
Collecte	195
Nettoyage	195
Identification des oeufs et tenue de registres	196
Entreposage	197
Incubation	199
Éclosion	213
Références	221
Annexe 6.1 Exemple de registre	223
Chapitre 7. Alimentation	225
Introduction	226
Particularité anatomiques du système digestif	227
Régime alimentaire en milieu naturel	230
Énergie	231
Protéines brutes et acides aminés	236
Eau	239
Vitamines et minéraux	240
Recommandation pour les différents groupes d'âge	242
Formules alimentaires	244
Conclusion	250
Références	251
Chapitre 8. Santé	255
Environement et santé	256
Médecine préventive	258
Comportement et bien-être	262
Observation des oiseaux	262
Problèmes de santé	268
Matériel	285
Urgences	286
Références	288
Chapitre 9. Régie	290
Mesures à prendre avant l'arrivée des autruchons dans la poussinière	291
Soin des autruchons de 1 jour à 3 mois	291
Soin des jeunes en engraissement ou destinés à la reproduction (3-4 à 12 mois)	299
Précautions sanitaires	304
Manipulation et contention	304
Identification	307
Détermination du sexe	310
Transport	311
Références	316