La culture en serre du poivron

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Gilles Turcotte (Author), Gilles Cadotte (Author), André Carrier (Author), Martine Dorais (Author), Chantale Ferland (Author), Lyne Lauzon (Author), Jocelyne Drolet (Author), Sylvie Robitaille (Author)

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Quebec publishers

Après avoir brossé un portrait exhaustif de cette production ayant un potentiel très prometteur au Québec, ce guide fournit tous les renseignements utiles à la production du poivron : caractéristiques de la plante, exigences climatiques, calendrier de production, conduite de culture, sans oublier les principales anomalies physiologiques pouvant affecter ce légume-fruit et les mesures pour les prévenir.

Table of contents
La culture en serre du poivron	1
TABLE DES MATIÈRES	7
LA CULTURE DU POIVRON SOUS SERRE	10
La production mondiale, canadienne et québécoise	10
Les caractéristiques climatiques du Québec	13
Le potentiel de production dans le contexte climatique québécois	14
Économie de la production et perspectives d’avenir	15
L’origine, la morphologie et les caractéristiques spéciales de la plante	18
LE MATÉRIEL VÉGÉTAL	18
La physiologie de la floraison	20
Le développement des fruits	21
Les exigences climatiques de la culture du poivron	22
Les cultivars	24
La vigueur et la répartition des photo-assimilats	26
COMPRENDRE LES NOTIONS DE VIGUEUR ET D’ÉQUILIBRE DU POIVRON	26
La croissance végétative et la croissance générative	27
L’adaptation de la conduite climatique au comportement de laplante	29
LE CALENDRIER DE PRODUCTION, LA PRÉPARATION DES JEUNES PLANTS ET LA MISE EN CULTURE	31
Le calendrier de production	31
Les conditions générales pour la préparation des transplants	32
Le semis	33
Du repiquage à l’espacement des plants	35
Les soins à apporter après la levée	35
De l’espacement à la plantation	37
Le système de palissage	38
La densité de culture	40
La mise en culture et la plantation	41
L’entretien de la culture	45
LA CONDUITE DE CULTURE	45
Le positionnement des vagues de fruits sur la plante	47
La pollinisation	51
La récolte, le conditionnement et la conservation des fruits	51
Le suivi de culture	52
La gestion de l’hygrométrie et de la ventilation	55
Les détails techniques indispensables	55
LA CONDUITE CLIMATIQUE	55
Éviter la condensation sur les plantes	59
Les stratégies de conduite climatique en fonction des saisons	60
Les stratégies de conduite climatique en fonction des signes extérieurs observés sur les plants de poivron	71
LA CONDUITE DE LA NUTRITION MINÉRALEET DE L’IRRIGATION	74
Les exigences en éléments minéraux et les solutionsnutritives	74
La conduite générale de l’irrigation	77
La stratégie de gestion de l’irrigation sur une base quotidienne	78
La gestion de la conductivité électrique en été	81
Le pH comme indicateur de l’activité racinaire	82
L’adaptation de la conduite de l’irrigation en fonction de l’équilibre	83
LES ANOMALIES PHYSIOLOGIQUES	84
La nécrose apicale	84
Le microfendillement	86
Les fentes de croissance	88
Les fruits difformes	88
Les défauts de coloration	90
RÉFÉRENCES	92
Planches couleurs	95