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Éditorial Double faute à Sherbrooke – Robert Laplante Titres recensés Éric Thierry Samuel de Champlain. Aux origines de l’Amérique française Michel Brunet L’Angleterre impériale et l’union canadi...
View details (Les Cahiers de lecture de L'Action nationale. Vol. 19 No. 1, Automne 2024)
Du champ à l’assiette, c’est environ la moitié des aliments qui sont jetés sans avoir été consommés. Devant ce gaspillage alimentaire qui ne cesse de prendre de l’ampleur, Estelle Richard lance un ...
View details (Pour en finir avec le gaspillage alimentaire)
How Alberta’s Craft Beer Industry Bubbled Out of an Economy Gone Flat
"If you love craft beer, you’ll love this book." —The Tomato The story behind Alberta's craft beer boom. An insider’s look that brings together tasting notes, social history, politics, and scienc...
View details (Tapping the West)
Le lait est une matière complexe tant par sa composition que par l’organisation de ses constituants. La modification physicochimique des constituants du lait est à la base de la diversité des produ...
View details (Science et technologie du lait)
Support for Interpretation of Microbiological Test Results of Foods
Food plays an essential part in everyday life.Food should be tasty, healthy, sustainable and preferably not too expensive. But food should also be safe and with sufficient guarantees on maintaining...
View details (Microbiological Guidelines)
Idées reçues et propositions
Besoin, plaisir, créatrice de pratiques et de liens sociaux... L'alimentation est au cœur de nos modes de vie individuels et collectifs.À travers la dénonciation de dix-sept idées reçues sur l’agri...
View details (Agriculture et alimentation)
Canada after Keystone XL
#1 Calgary Herald Bestseller An investigation of the history and demise of the most controversial North American energy infrastructure project. In 2015, President Barack Obama denied approval for ...
Canada after Keystone XL
#1 Calgary Herald BestsellerAn investigation of the history and demise of the most controversial North American energy infrastructure project. In 2015, President Barack Obama denied approval for Tr...
Partez à la découverte de la surprenante diversité des comportements alimentaires d’Homo carnivorus selon les époques, les pays, les cultures. Manger est loin d’être un geste anodin : pas moins de ...
View details (Homo carnivorus - L'impact de l'alimentation carnée)
Réponse ou obstacle aux enjeux de légitimité et de développement en Afrique?
À la faveur de la demande toujours croissante des métaux et minéraux, l’industrie minière ne cesse d’étendre ses activités vers des régions éloignées des grands centres souvent mal desservies en ma...
View details (La responsabilité sociale des entreprises dans le secteur minier)
À qui la terre ? Accaparements, dépossession, résistances
Dans un contexte mondial caractérisé par une ruée vers les ressources naturelles depuis une dizaine d'années, la vagues d'acquisitions massives de terres à laquelle on assiste relève d'un véritable...
View details (Relations. No. 785, Juillet-Août 2016)
La mise en place d'une agriculture moderne à partir de la seconde moitié du XIXe siècle a accordé une place certaine à la production porcine dans une agriculture diversifiée alliant production lait...
View details (L'industrie porcine au Québec : 50 ans d'évolution)
L’environnement socio-économique et l’économie de la production caprine ont grandement évolué depuis la parution du guide L’élevage de la chèvre en 2009. Cette nouvelle édition vous présente un cha...
View details (L'élevage de la chèvre - nouvelle édition actualisée)
Qu'il s'agisse de connaître les races, de sélectionner les sujets, d'optimiser leur reproduction, de bien alimenter les brebis, les agnelles de remplacement, les agneaux et les béliers en fonction ...
View details (L'élevage du mouton)
SAQ POUSSE LE BOUCHON! -LA [NUM]
La Société des alcools du Québec est l'un des plus grands acheteurs institutionnels de vin et d'alcool du monde et, avec ses quelque 5 500 employés, elle est la 27e entreprise du Québec. Seul acteu...
View details (La SAQ pousse le bouchon!)
Histoire et défis de l'agriculture biologique au Québec
Malgré son succès d’estime, l’agriculture biologique demeure marginale au Québec. Sa part dans notre panier d’alimentation ne dépasse guère 2 % et ne progresse pas significativement depuis 10 ans. ...
View details (Les champs de bataille)
Ce guide met l'accent sur les pratiques culturales (travail du sol, semis, fertilisation, lutte intégrée, rotations, etc.) applicables aux céréales à paille, dont l'orge, l'avoine et le blé, selon ...
View details (Les céréales à paille)
De la dioxine aux OGM, une multinationale qui vous veut du bien
Implantée dans quarante-six pays, Monsanto est devenue le leader mondial des organismes génétiquement modifiés (OGM), mais aussi l'une des entreprises les plus controversées de l'histoire industrie...
View details (Le Monde selon Monsanto)
Dans aucun autre pays au monde que la France, la gastronomie ne fait l’objet d’autant d’intérêt et d’attention. Mais ce qu’on découvre en soulevant les couvercles des marmites des grandes tables co...
View details (Le Livre noir de la gastronomie française)
Trois types de chèvres réunis dans un même guide : la chèvre laitière, la chèvre de boucherie et la chèvre Angora. L'éleveur débutant ou expérimenté ainsi que tous ceux et celles qui s'intéressent ...
View details (L'élevage de la chèvre)
Cet ouvrage permet de mieux comprendre l'environnement socio-économique et les défis de l'élevage du lapin au Québec. Il traite de tous les aspects de cette production : démarrage, génétique et sél...
View details (L'élevage commercial du lapin)
Après avoir brossé un portrait exhaustif de cette production ayant un potentiel très prometteur au Québec, ce guide fournit tous les renseignements utiles à la production du poivron : caractéristiq...
View details (La culture en serre du poivron)
Ce guide rassemble toute l'information requise pour réussir la culture des géraniums zonals et des géraniums lierres. Il décrit l'historique et les principales caractéristiques de ces plantes annue...
