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Tomates gorgées de saveur, courgettes fraîchement cueillies, poireaux à point, carottes bien sucrées, courges musquées à profusion… La récolte des légumes du Québec est synonyme de pure réjouissanc...
View details (Tomates, courges, maïs & Cie)
Un territoire riche en fruits à (re)découvrir, à cueillir et à apprêter.Des recettes à savourer toute l'année, pour les becs autant salés que sucrés.Un hymne aux passionnés et aux producteurs qui a...
Un vrai livre de cuisine didactique et pratique utile au quotidien !- Didactique car il donne la parole à des jardiniers, des maraîchers et des cuisiniers qui, chaque jour, travaillent un produit q...
Complètement banane les Québécois? Avec raison! Nourrissante, bourrée de propriétés, accessible et délicieuse, la banane est depuis toujours un incontournable du panier d’épicerie. Pourquoi, une fo...
View details (Complètement banane)
L'abécédaire gourmand - Une recette pour chaque légume rapporté du marché Une bible de la cuisine dédiée aux légumes pour varier ses repas et éviter de tourner en rond sur les produits que l'on co...
View details (La bonne cuisine des légumes)
Un voyage culinaire fascinant Si le bok choy a su se tailler une place de choix sur les étalages occidentaux, de nombreux autres légumes asiatiques demeurent méconnus. Pourtant, il s’agit de végéta...
View details (Légumes asiatiques)
Haricot, lupin, lentille, dolique, fève, pois, pois chiche, arachide, luzerne, soya…À l'heure où la facture d'épicerie augmente et où la consommation de viande est devenue un enjeu environnemental,...
View details (Dévorer les légumineuses)
La famille des courges regorge de variétés, de goûts, de textures et de couleurs.Les cuisiner c’est les adopter !Farcie, rôtie, mijotée, en gratin, en salade, en risotto… les possibilités sont infi...
View details (Courges toujours)
Grillez vos légumes comme un pro!Dans ce livre qui vous mettra l'eau à la bouche, Steven Raichlen priorise les trésors de votre potager en célébrant toutes les manières de les griller!Utilisant une...
View details (Griller les légumes au barbecue)
30 salades et 30 vinaigrettes
Elle propose ici 30 salades originales et autant de vinaigrettes. Chacune met en lumière ce savant mélange de créativité, d’authenticité et d’intuition qui lui vaut de plus en plus d’adeptes. Ni pu...
View details (Bientôt dans votre assiette)
Un grand cours de cuisine qui met le légume à l'honneur. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception : Ferrandi Paris. Ciseler, monder, nettoyer des champignons, tailler en...
View details (Ferrandi. Légumes)
Recettes pour bons vivants
En s'inspirant souvent de classiques bien de chez nous, Marie-Michelle Chouinard a conçu des recettes accessibles et réconfortantes qui séduiront autant les omnivores curieux que les véganes confir...
View details (La cantine végane)
un projet de société en 12 fruits et légumes et les conseils du jardinier-maraîcher
Manger est un geste agricole. En 12 légumes et fruits, Marie-Claude Lortie et Jean-Martin Fortier font le tour des grands enjeux de notre agriculture, comme la culture et l’élevage industriels, l’a...
View details (L'avenir est dans le champ)
Infos et recettes pour les cuisiner toute l'année !
La betterave, crue ou cuite ? Les salsifis, en soupe ou en gratin ? La pomme de terre Bintje, pour la purée ou les frites ? Poivron rouge, orange ou vert ? Découvrez le guide indispensable pour app...
View details (Abécédaire des légumes)
Mes recettes simples et gourmandes
Geneviève Plante vous invite à entrer dans son univers de recettes simples, saines, colorées et composées d’aliments frais et biologiques. Une capsule-conseil des Cocos Écolos, duo adepte du zéro d...
View details (Vert couleur persil)
Mettez du soleil dans votre assiette
Citron, orange et cie Trouvez la recette qui vous convient selon l'agrume que vous avez sous la main! Citron vert, pamplemousse, orange, kumquat, jus de yuzu et eau de fleur d'oranger?: du hors-d...
View details (Citrons, oranges et cie)
Frites, gratin dauphinois, baeckeofe au lard, croquettes aux crevettes, tartiflette au camembert, acras aux champignons… Rien de mieux que de partager un bon repas ! Passez derrière les fourneaux e...
Les charmants petits fruits du Québec! On les adore. Les fraises annoncent l'été et les framboises nous séduisent par leur fraîcheur. Quant aux bleuets, ils sont tout aussi irrésistibles! Les peti...
View details (Sous le charme des petits fruits)
Le green qui fait du bien ! Aujourd’hui tout va très vite, vous n’avez plus le temps de profiter du moment présent. Stop, arrêtez tout, reconnectez-vous à la nature et faites entrer le végétal che...
View details (Végétale thérapie)
Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs !
SUPER LÉGUMES parce que, dans cet ouvrage, les légumes sont rois et constituent la base d’une cinquantaine de recettes qui les mettent à l’honneur, sans jamais les dénaturer. SUPER LÉGUMES parce q...
Pour tous les Québécois, l’arrivée des fraises et des framboises sur les étalages des marchés rime non seulement avec l’arrivée de l’été, mais aussi avec fierté. « Ah, les fraises et les framboises...
View details (Ah, les fraises et les framboises!)
Un superaliment pour des recettes santé
Dans ce livre, découvrez la petite histoire du quinoa, les légendes qui l'entourent et ses qualités nutritives. Plusieurs recettes élargiront certainement votre répertoire culinaire, car il s'agit ...
Éloge de la pomme de terre
Y a-t-il des plats plus ancrés dans nos souvenirs d’enfance que les patates pilées de notre grand- mère, le pâté chinois de notre mère, les casseaux de frites ensevelies de ketchup commandés dans u...
View details (Épatante patate)
150 ESSENTIALS SALADS [PDF]
Love salad? Lettuce is only the beginning. The perfect salad might start with lettuce…or not! Depending on your mood, top billing in your salad bowl may go to crisp, fresh veggies, hearty pastas,...
View details (150 Essentials Salads)
Smoothies, green juices, cocktails vitaminés, jus pressés. Plus de 50 recettes sucrées & salées
Tous à vos blender ! Que vous ayez envie de faire le plein de vitamines, d’une pause gourmande ou d’une cure détox, le Super jus Book est fait pour vous ! Quelques ustensiles, de bons produits frai...
View details (Le Super Jus Book)
100 recettes inratables
100 recettes inratables pour cuisiner les légumes en toute saison ! Des idées originales, des recettes simples et rapides pour décliner les légumes en soupes, en gratins, en tartes, en farcis, en s...
View details (Irrésistibles légumes)
Pour ravir nos papilles et celles de nos invités, contribuer à un potluck ou agrémenter nos lunchs, Coup de pouce propose 100 recettes sucrées impossibles à rater, qui nécessitent peu d'ingrédients...
View details (Desserts faciles)
COMPLETEMENT ASPERGES [NUM]
Estivales, sucrées et croquantes, les asperges sont parfaites de la tête au pied! Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.
View details (Complètement asperges)
Colorés, parfumés, savoureux et antioxydants les agrumes sont synonymes de santé. Pourquoi se priver de leurs nombreuses vertus? Erwan Gire a dit oui aux agrumes en créant 100 recettes originales q...
View details (Des zestys de bons petits plats)
« Pomodoro », « pomme d'or », « pomme des Maures ». Que de chemins parcourus par la tomate depuis sa naissance en Amérique du Sud, probablement au Pérou, et notre table! Rouge, orange, jaune et m...
View details (Tomates, je vous aime...)
Las des carottes râpées ou bouillies ? Carottes, je vous aime...vous fait redécouvrir ce délicieux légume qu’est la carotte, pleine d’excellentes qualités. De l’entrée au dessert, Béatrice Vigot-...
View details (Carottes, je vous aime... N.E.)
Juteuses, sucrées et vitaminées, les fraises sont les étoiles incontestées de la cuisine estivale ! Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.
View details (Complètement fraises)
Nourrissantes, goûteuses et extrêmement polyvalentes, les courges s'intègrent à merveille partout où on ose les essayer! Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes ...
View details (Complètement courges)
L'Encyclopédie Visuelle des aliments Tome 1
TOUT SUR LES LÉGUMES principales variétés • sélection à l’achat • utilisation et accords • préparation • cuisson • entreposage et conservation • valeur nutritive • et plus de 130 recettes ! Savou...
View details (Tout sur les légumes)
A New Sensation
Heritage Apples travels far beyond the grocery store of today to savor the apples of the past. These are the apple varieties—the Gravensteins, the Kings, the red-fleshed Pink Pearl—that link us to ...
View details (Heritage Apples)
ABSOLUTELY TOMATOES [NUM]
The star of many recipes, tomato plays a major role in a great variety of dishes. Discover 20 exciting, quick and appealing recipes to add style to your cooking.
View details (Absolutely tomatoes)
Variées, juteuses et vitaminées, les tomates ensoleillent chacun des plats qui leur font honneur. Voici 20 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.
View details (Complètement tomates)
The Visual Food Encyclopedia
View details (The Visual Food Encyclopedia)
Food & Kitchen
The Visual Dictionary of Food and Kitchen gives readers the opportunity to discover foodstuffs from all around the world and to familiarize themselves with tools used to prepare, preserve or eat fo...
View details (The Visual Dictionary of Food & Kitchen)
