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Manger végé, c’est ouvrir la porte à une infinité de combinaisons, d’ingrédients et de découvertes culinaires. Page après page, vous trouverez dans ce livre des recettes simples, colorées et rassas...
Voir la fiche (Végé testé et approuvé)
Tomates gorgées de saveur, courgettes fraîchement cueillies, poireaux à point, carottes bien sucrées, courges musquées à profusion… La récolte des légumes du Québec est synonyme de pure réjouissanc...
Voir la fiche (Tomates, courges, maïs & Cie)
Un territoire riche en fruits à (re)découvrir, à cueillir et à apprêter.Des recettes à savourer toute l'année, pour les becs autant salés que sucrés.Un hymne aux passionnés et aux producteurs qui a...
Un vrai livre de cuisine didactique et pratique utile au quotidien !- Didactique car il donne la parole à des jardiniers, des maraîchers et des cuisiniers qui, chaque jour, travaillent un produit q...
Complètement banane les Québécois? Avec raison! Nourrissante, bourrée de propriétés, accessible et délicieuse, la banane est depuis toujours un incontournable du panier d’épicerie. Pourquoi, une fo...
Voir la fiche (Complètement banane)
L'abécédaire gourmand - Une recette pour chaque légume rapporté du marché Une bible de la cuisine dédiée aux légumes pour varier ses repas et éviter de tourner en rond sur les produits que l'on co...
Voir la fiche (La bonne cuisine des légumes)
Pourquoi les cultiver? C’est santé, écologique, économique et tellement agréable ! Régalez-vous avec les appétissantes micropousses de brocoli, de radis ou de tournesol. Découvrez celles de rumex s...
Voir la fiche (Germinations et pousses)
Un voyage culinaire fascinant Si le bok choy a su se tailler une place de choix sur les étalages occidentaux, de nombreux autres légumes asiatiques demeurent méconnus. Pourtant, il s’agit de végéta...
Voir la fiche (Légumes asiatiques)
La famille des courges regorge de variétés, de goûts, de textures et de couleurs.Les cuisiner c’est les adopter !Farcie, rôtie, mijotée, en gratin, en salade, en risotto… les possibilités sont infi...
Voir la fiche (Courges toujours)
Haricot, lupin, lentille, dolique, fève, pois, pois chiche, arachide, luzerne, soya…À l'heure où la facture d'épicerie augmente et où la consommation de viande est devenue un enjeu environnemental,...
Voir la fiche (Dévorer les légumineuses)
Grillez vos légumes comme un pro!Dans ce livre qui vous mettra l'eau à la bouche, Steven Raichlen priorise les trésors de votre potager en célébrant toutes les manières de les griller!Utilisant une...
Voir la fiche (Griller les légumes au barbecue)
30 salades et 30 vinaigrettes
Elle propose ici 30 salades originales et autant de vinaigrettes. Chacune met en lumière ce savant mélange de créativité, d’authenticité et d’intuition qui lui vaut de plus en plus d’adeptes. Ni pu...
Voir la fiche (Bientôt dans votre assiette)
Un grand cours de cuisine qui met le légume à l'honneur. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception : Ferrandi Paris. Ciseler, monder, nettoyer des champignons, tailler en...
Voir la fiche (Ferrandi. Légumes)
Recettes pour bons vivants
En s'inspirant souvent de classiques bien de chez nous, Marie-Michelle Chouinard a conçu des recettes accessibles et réconfortantes qui séduiront autant les omnivores curieux que les véganes confir...
Voir la fiche (La cantine végane)
un projet de société en 12 fruits et légumes et les conseils du jardinier-maraîcher
Manger est un geste agricole. En 12 légumes et fruits, Marie-Claude Lortie et Jean-Martin Fortier font le tour des grands enjeux de notre agriculture, comme la culture et l’élevage industriels, l’a...
Voir la fiche (L'avenir est dans le champ)
Infos et recettes pour les cuisiner toute l'année !
La betterave, crue ou cuite ? Les salsifis, en soupe ou en gratin ? La pomme de terre Bintje, pour la purée ou les frites ? Poivron rouge, orange ou vert ? Découvrez le guide indispensable pour app...
Voir la fiche (Abécédaire des légumes)
Mes recettes simples et gourmandes
Geneviève Plante vous invite à entrer dans son univers de recettes simples, saines, colorées et composées d’aliments frais et biologiques. Une capsule-conseil des Cocos Écolos, duo adepte du zéro d...
Voir la fiche (Vert couleur persil)
Mettez du soleil dans votre assiette
Citron, orange et cie Trouvez la recette qui vous convient selon l'agrume que vous avez sous la main! Citron vert, pamplemousse, orange, kumquat, jus de yuzu et eau de fleur d'oranger?: du hors-d...
Voir la fiche (Citrons, oranges et cie)
Frites, gratin dauphinois, baeckeofe au lard, croquettes aux crevettes, tartiflette au camembert, acras aux champignons… Rien de mieux que de partager un bon repas ! Passez derrière les fourneaux e...
Les charmants petits fruits du Québec! On les adore. Les fraises annoncent l'été et les framboises nous séduisent par leur fraîcheur. Quant aux bleuets, ils sont tout aussi irrésistibles! Les peti...
Voir la fiche (Sous le charme des petits fruits)
Un livre de recettes qui donne envie de manger encore plus de légumes ! Plus de 120 nouvelles recettes, des plus simples au plus élaborées. Des plats dont les légumes sont la vedette (et la protéin...
Voir la fiche (Plus de légumes)
Le green qui fait du bien ! Aujourd’hui tout va très vite, vous n’avez plus le temps de profiter du moment présent. Stop, arrêtez tout, reconnectez-vous à la nature et faites entrer le végétal che...
Voir la fiche (Végétale thérapie)
Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs !
SUPER LÉGUMES parce que, dans cet ouvrage, les légumes sont rois et constituent la base d’une cinquantaine de recettes qui les mettent à l’honneur, sans jamais les dénaturer. SUPER LÉGUMES parce q...
Pour tous les Québécois, l’arrivée des fraises et des framboises sur les étalages des marchés rime non seulement avec l’arrivée de l’été, mais aussi avec fierté. « Ah, les fraises et les framboises...
Voir la fiche (Ah, les fraises et les framboises!)
Un superaliment pour des recettes santé
Dans ce livre, découvrez la petite histoire du quinoa, les légendes qui l'entourent et ses qualités nutritives. Plusieurs recettes élargiront certainement votre répertoire culinaire, car il s'agit ...
Voir la fiche (Quinoa, quinoa)
Éloge de la pomme de terre
Y a-t-il des plats plus ancrés dans nos souvenirs d’enfance que les patates pilées de notre grand- mère, le pâté chinois de notre mère, les casseaux de frites ensevelies de ketchup commandés dans u...
Voir la fiche (Épatante patate)
150 ESSENTIALS SALADS [PDF]
Love salad? Lettuce is only the beginning. The perfect salad might start with lettuce…or not! Depending on your mood, top billing in your salad bowl may go to crisp, fresh veggies, hearty pastas,...
Voir la fiche (150 Essentials Salads)
Croquantes, sucrées ou acidulées, les pommes sont des complices irremplaçables en cuisine. Voici 20 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.
Voir la fiche (Complètement pommes)
Smoothies, green juices, cocktails vitaminés, jus pressés. Plus de 50 recettes sucrées & salées
Tous à vos blender ! Que vous ayez envie de faire le plein de vitamines, d’une pause gourmande ou d’une cure détox, le Super jus Book est fait pour vous ! Quelques ustensiles, de bons produits frai...
Voir la fiche (Le Super Jus Book)
100 recettes inratables
100 recettes inratables pour cuisiner les légumes en toute saison ! Des idées originales, des recettes simples et rapides pour décliner les légumes en soupes, en gratins, en tartes, en farcis, en s...
Voir la fiche (Irrésistibles légumes)
Pour ravir nos papilles et celles de nos invités, contribuer à un potluck ou agrémenter nos lunchs, Coup de pouce propose 100 recettes sucrées impossibles à rater, qui nécessitent peu d'ingrédients...
Voir la fiche (Desserts faciles)
CONSERVES ET CONFITURES MAISON [PDF]
Pour profiter toute l'année des saveurs incomparables des fruits et légumes fraîchement cueillis, les conserves n'ont pas leur pareil?! Qu'on craque pour la douceur des confitures et gelées, pour l...
Voir la fiche (Conserves et confitures maison)
COMPLETEMENT ASPERGES [NUM]
Estivales, sucrées et croquantes, les asperges sont parfaites de la tête au pied! Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.
Voir la fiche (Complètement asperges)
Colorés, parfumés, savoureux et antioxydants les agrumes sont synonymes de santé. Pourquoi se priver de leurs nombreuses vertus? Erwan Gire a dit oui aux agrumes en créant 100 recettes originales q...
Voir la fiche (Des zestys de bons petits plats)
« Pomodoro », « pomme d'or », « pomme des Maures ». Que de chemins parcourus par la tomate depuis sa naissance en Amérique du Sud, probablement au Pérou, et notre table! Rouge, orange, jaune et m...
Voir la fiche (Tomates, je vous aime...)
Las des carottes râpées ou bouillies ? Carottes, je vous aime...vous fait redécouvrir ce délicieux légume qu’est la carotte, pleine d’excellentes qualités. De l’entrée au dessert, Béatrice Vigot-...
Voir la fiche (Carottes, je vous aime... N.E.)
Juteuses, sucrées et vitaminées, les fraises sont les étoiles incontestées de la cuisine estivale ! Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.
Voir la fiche (Complètement fraises)
Nourrissantes, goûteuses et extrêmement polyvalentes, les courges s'intègrent à merveille partout où on ose les essayer! Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes ...
Voir la fiche (Complètement courges)
L'Encyclopédie Visuelle des aliments Tome 1
TOUT SUR LES LÉGUMES principales variétés • sélection à l’achat • utilisation et accords • préparation • cuisson • entreposage et conservation • valeur nutritive • et plus de 130 recettes ! Savou...
Voir la fiche (Tout sur les légumes)
