Tartes et Pizzas

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Quoi de plus généreux et convivial qu'une bonne tarte ou qu'une pizza fondante ? C'est pas de la tarte ! Elles sont idéales pour combler les petits creux ou les grosses faims. Quelle que soit la saison ou le moment du repas, elles ont toujours leur place au menu. Rapides à préparer, elles peuvent êtres garnies avec mille et un ingrédients et constituent un repas équilibré. 50 recettes savoureuses ! Réalisez vos propres pâtes avec les recettes de base. Laissez place à votre imagination ! Côté tartes : courgette, tomate cerise et feta, pommes de terre, lardons, reblochon, mini-quiche potiron-cheddar, chausson roquefort, noix et jambon fumé. Côté pizza : tomate-mozza, bœuf, poivron, cheddar, regina, calzone au saumon. Sans oublier les sucrées : tarte framboises fraîches, abricots pistaches, tarte aux deux chocolats, flan mangue coco... Vous en reprendrez bien une part ?

Table des matières

Table des matières
Couverture	1
Sommaire	5
Les tartes salées	8
Tarte au canard confit et aux cèpes	8
Tatin poulet, endives, curry	10
Quiche au jambon fumé et au munster	12
Chaussons roquefort, noix et jambon fumé	12
Tourtes individuelles au poulet et aux fruits secs	14
Pastilla facile au poulet	16
Tarte fromage frais, tomates et sardines	18
Tourte au saumon et aux pommes de terre	20
Tartes fines poireau, saumon fumé et mimolette râpée	22
Tartelettes aux oignons et au miel	22
Tarte à la courgette, tomate cerise et feta	24
Tarte à la ratatouille, façon crumble	26
Cheesecake tomates séchées et basilic	28
Quiche au chèvre et aux petits pois	30
Chaussons camembert-pomme	30
Tatin de pommes de terre au reblochon	32
Mini-tartes tomates fraîches, parmesan et basilic	34
Mini-quiches sans pâte au potiron	34
Pizza alsacienne, façon tarte flambée	36
Les pizzas	36
Pizza bœuf haché, poivron et cheddar	38
Pizza regina	40
Pizza pommes de terre, chipos, mozza	40
Pizza aux oignons rouges, magret fumé et mâche	42
Pizza aux cèpes, jambon italien, copeaux de parmesan	44
Mini-pizzas à la bresaola, ricotta et tomates séchées	46
Pizza calzone au poulet	48
Pizza calzone au saumon	48
Pizza aux courgettes et au thon à la ricotta	50
Pizza aux tomates fraîches, mozzarella et roquette	52
Pizza blanche	54
Pizza blanche à la courgette et à l’origan	56
Pizza blanche aux asperges vertes et à la mozzarella	56
Mini-pizzas à la roquette et aux pignons	58
Pizza tomate-mozzarella	60
Pizza aux légumes du soleil	62
Tarte meringuée aux framboises	64
Les tartes et les pizzas sucrées	64
Tarte aux fraises	66
Tatin aux quatre pommes et à la violette	68
Tarte à l’orange	70
Tarte fine aux pommes caramélisées	72
Tarte aux poires et aux amandes	72
Tarte aux deux chocolats	74
Mini-tartes aux pêches, crumble de spéculoos	76
Tartelettes aux Carambar®	76
Tarte au flan mangue-coco	78
Tarte au flan chocolat-orange	80
Pizzas aux fraises et au basilic	82
Pizza aux abricots et aux pistaches	82
Cheesecake aux spéculoos	84
Tartelettes aux fruits secs et au sirop d’érable	86
Index des recettes	88
Infos mesures	88