Tartes et Pizzas
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ByThierry ROUSSILLON (Author)
Ebook
Quoi de plus généreux et convivial qu'une bonne tarte ou qu'une pizza fondante ? C'est pas de la tarte ! Elles sont idéales pour combler les petits creux ou les grosses faims. Quelle que soit la saison ou le moment du repas, elles ont toujours leur place au menu. Rapides à préparer, elles peuvent êtres garnies avec mille et un ingrédients et constituent un repas équilibré. 50 recettes savoureuses ! Réalisez vos propres pâtes avec les recettes de base. Laissez place à votre imagination ! Côté tartes : courgette, tomate cerise et feta, pommes de terre, lardons, reblochon, mini-quiche potiron-cheddar, chausson roquefort, noix et jambon fumé. Côté pizza : tomate-mozza, bœuf, poivron, cheddar, regina, calzone au saumon. Sans oublier les sucrées : tarte framboises fraîches, abricots pistaches, tarte aux deux chocolats, flan mangue coco... Vous en reprendrez bien une part ?
Table of contents
| Couverture | 1 |
|---|---|
| Sommaire | 5 |
| Les tartes salées | 8 |
| Tarte au canard confit et aux cèpes | 8 |
| Tatin poulet, endives, curry | 10 |
| Quiche au jambon fumé et au munster | 12 |
| Chaussons roquefort, noix et jambon fumé | 12 |
| Tourtes individuelles au poulet et aux fruits secs | 14 |
| Pastilla facile au poulet | 16 |
| Tarte fromage frais, tomates et sardines | 18 |
| Tourte au saumon et aux pommes de terre | 20 |
| Tartes fines poireau, saumon fumé et mimolette râpée | 22 |
| Tartelettes aux oignons et au miel | 22 |
| Tarte à la courgette, tomate cerise et feta | 24 |
| Tarte à la ratatouille, façon crumble | 26 |
| Cheesecake tomates séchées et basilic | 28 |
| Quiche au chèvre et aux petits pois | 30 |
| Chaussons camembert-pomme | 30 |
| Tatin de pommes de terre au reblochon | 32 |
| Mini-tartes tomates fraîches, parmesan et basilic | 34 |
| Mini-quiches sans pâte au potiron | 34 |
| Pizza alsacienne, façon tarte flambée | 36 |
| Les pizzas | 36 |
| Pizza bœuf haché, poivron et cheddar | 38 |
| Pizza regina | 40 |
| Pizza pommes de terre, chipos, mozza | 40 |
| Pizza aux oignons rouges, magret fumé et mâche | 42 |
| Pizza aux cèpes, jambon italien, copeaux de parmesan | 44 |
| Mini-pizzas à la bresaola, ricotta et tomates séchées | 46 |
| Pizza calzone au poulet | 48 |
| Pizza calzone au saumon | 48 |
| Pizza aux courgettes et au thon à la ricotta | 50 |
| Pizza aux tomates fraîches, mozzarella et roquette | 52 |
| Pizza blanche | 54 |
| Pizza blanche à la courgette et à l’origan | 56 |
| Pizza blanche aux asperges vertes et à la mozzarella | 56 |
| Mini-pizzas à la roquette et aux pignons | 58 |
| Pizza tomate-mozzarella | 60 |
| Pizza aux légumes du soleil | 62 |
| Tarte meringuée aux framboises | 64 |
| Les tartes et les pizzas sucrées | 64 |
| Tarte aux fraises | 66 |
| Tatin aux quatre pommes et à la violette | 68 |
| Tarte à l’orange | 70 |
| Tarte fine aux pommes caramélisées | 72 |
| Tarte aux poires et aux amandes | 72 |
| Tarte aux deux chocolats | 74 |
| Mini-tartes aux pêches, crumble de spéculoos | 76 |
| Tartelettes aux Carambar® | 76 |
| Tarte au flan mangue-coco | 78 |
| Tarte au flan chocolat-orange | 80 |
| Pizzas aux fraises et au basilic | 82 |
| Pizza aux abricots et aux pistaches | 82 |
| Cheesecake aux spéculoos | 84 |
| Tartelettes aux fruits secs et au sirop d’érable | 86 |
| Index des recettes | 88 |
| Infos mesures | 88 |
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Author biographies
About Thierry ROUSSILLON
Thierry Roussillon est l'auteur du Petit livre des recettes du Maroc (50 000 ex. vendus) et de Un parfum de tajine, Carrément plancha et barbecue et Fête des crêpes ! dans la collection "Toquades" de First. Retrouvez-le sur son blog : http://thymcitron.blogspot.com
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- Publisher
- First
- Collection
- Toquades
- Categories
- Cookery dishes & courses, General cookery & recipes
- Publication date
- June 2012
- Pages
- 91
- Chapters
- 57
- Language
- French
- ISBN PDF
- 9782754042789


