Bien manger, c'est tout simple !
10 défis tripants pour redécouvrir le plaisir de manger à mon rythme et sans diète
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ByMarie-Ève Caplette (Author)
Ebook
- Quebec publishers
Les livres de nutrition expliquent la théorie, les livres de recettes donnent envie de cuisiner. Bien manger, c’est tout simple ! fait les deux à la fois. Avec brio !
Dans ce livre lumineux, qui fourmille d’informations nutritionnelles instructives et de recettes colorées, Marie-Ève Caplette vous encourage à revoir vos habitudes alimentaires, à relever des défis inusités qui mettront du pep dans votre cuisine, dans votre corps et dans votre assiette. Une telle invitation, ça ne se refuse pas !
Bien manger, c’est tout simple !, c’est aussi 10 défis qui vous permettront de cuisiner votre mieux-être tout en douceur et tout en saveur.
1. S’hydrater comme un champion
2. Protéiner son déjeuner
3. Énergiser son lunch
4. Prendre des collations rassasiantes
5. Ajouter des grains entiers
6. Rendre ses légumes sexy
7. Adopter les protéines végétales
8. Privilégier les bons gras
9. Assaisonner autrement
10. Savourer
« Bien manger, c’est tout simple ! »: voilà une phrase que vous vous entendrez répéter plus d’une fois au cours des prochaines semaines !
Table of contents
| Couverture | 1 |
|---|---|
| Crédits | 3 |
| Bien manger c'est tout simple! | 4 |
| Table des matières | 6 |
| Pour commencer | 7 |
| Défi 1: S’hydrater comme un champion | 15 |
| 5 IDÉES pour aromatiser l’eau | 21 |
| THÉ VERT rafraîchissant | 24 |
| LIMONADE AU MELON D’EAU et aux framboises | 25 |
| JOLIS glaçons | 27 |
| « SODA »aux fraises | 29 |
| CHIA FRESCA à l’ananas | 32 |
| CHAÏ LATTE sans caféine | 33 |
| Défi 2: Protéiner son déjeuner | 35 |
| BAKLAVA déjeuner | 41 |
| BANANA split | 44 |
| TOAST à la ricotta | 45 |
| GRUAU préparé la veille | 47 |
| GRANOLA coco-vanille | 49 |
| CRÊPES aux pommes | 51 |
| CRETONS végétaliens | 53 |
| MUFFINS AUX ÉPINARDS et au fromage | 55 |
| CASSEROLE déjeuner | 57 |
| Défi 3: Énergiser son lunch | 59 |
| SALADE THAÏE aux arachides | 65 |
| SALADE CÉSAR et croûtons de tofu | 67 |
| SALADE DE QUINOA AU POULET, aux fraises et au basilic | 69 |
| SALADE DE CHOU FRISÉ, courge et pomme | 71 |
| POKÉ au saumon | 73 |
| SANDWICHS au poulet | 75 |
| BOL burrito | 77 |
| « ROULEAUX » DE PRINTEMPS dans un bol | 80 |
| Défi 4: Prendre des collations rassasiantes | 81 |
| YOGOURT À BOIRE aux fruits tropicaux | 90 |
| SMOOTHIE À L’ORANGE et au gingembre | 91 |
| MUFFINS aux bleuets | 93 |
| POUDING DE CHIA au mokaccino | 95 |
| BARRES TENDRES sans cuisson | 97 |
| FROMAGE COTTAGE 3 façons | 100 |
| DATTES au beurre de noix | 102 |
| YOGOURT fruits au fond | 103 |
| MÉLANGES sucrés-salés | 105 |
| Défi 5: Ajouter des grains entiers | 107 |
| SALADE DE RIZ SAUVAGE sucrée-salée | 115 |
| NACHOS VÉGÉTARIENS et chips de pita | 117 |
| SARRASIN CRÉMEUX aux champignons | 119 |
| SALADE DE CHOU FRISÉ, couscous et raisins | 121 |
| CARI DE QUINOA aux pois chiches et aux patates douces | 123 |
| SALADE DE FARRO aux légumes grillés et au halloumi | 126 |
| SALADE DE MILLET citronnée aux crevettes | 127 |
| TABOULÉ protéiné | 130 |
| Défi 6: Rendre ses légumes sexy | 131 |
| POTAGE AUX PATATES DOUCES et au curcuma | 137 |
| MINESTRONE | 139 |
| CHOUX DE BRUXELLES caramélisés | 142 |
| SALADE DE CÉLERI-RAVE aux pommes | 143 |
| SALADE DE MELON D’EAU, concombre et féta | 146 |
| SALADE DE CONCOMBRE et de radis | 147 |
| CHIPS de légumes-racines | 149 |
| FRITES DE PANAIS et « mayonnaise » au cari | 152 |
| CHOU-FLEUR caramélisé | 153 |
| Défi 7: Adopter les protéines végétales | 155 |
| SAUCE À SPAGHETTI végé | 163 |
| BURGERS VÉGÉTARIENS aux haricots noirs | 166 |
| NOUILLES AU TOFU, sauce aigre-douce | 167 |
| BOL DE TEMPEH au sésame sur plaque | 169 |
| BOULETTES ASIATIQUES végé | 171 |
| PÂTES CRÉMEUSES au basilic | 173 |
| SALADE de lentilles noires | 175 |
| Défi 8: Privilégier les bons gras | 177 |
| TOFU mariné | 185 |
| TREMPETTE POUR LÉGUMES au fromage de chèvre | 187 |
| TREMPETTE CHAUDE aux artichauts et aux épinards | 189 |
| GUACAMOLE | 191 |
| TZATZIKI à l ’aneth | 192 |
| PESTO | 195 |
| TARTINADE DE TOFU aux poivrons | 196 |
| HOUMOUS traditionnel | 197 |
| VINAIGRETTES | 201 |
| 5 MARINADES pour le poulet | 203 |
| 5 SAUCES à fondue | 205 |
| Défi 9: Assaisonner autrement | 207 |
| MÉLANGES D’ÉPICES maison | 213 |
| SAUMON teriyaki | 217 |
| DHAL épicé | 219 |
| PATATES DOUCES FARCIES, sauce aux arachides | 221 |
| SOUPE-REPAS thaïe | 223 |
| TACOS au poisson | 225 |
| CAROTTES ET FENOUIL CARAMÉLISÉS au dukkah | 227 |
| FILETS DE MORUE et salsa aux pêches | 229 |
| LÉGUMES marinés | 231 |
| Défi 10: Savourer | 233 |
| GÂTEAU aux carottes | 239 |
| TARTE AUX BETTERAVES, à la mangue et au citron | 241 |
| VERRINES AUX FRAMBOISES, aux pistaches et au chocolat | 243 |
| CUPCAKES à la citrouille épicée | 245 |
| BROWNIES sucrés-salés | 247 |
| SALADE DE BAIES à l’amaretto et au poivre rose | 250 |
| GALETTES à l ’avoine | 251 |
| CHOCOLATS CROQUANTS aux noisettes | 253 |
| NOTES | 255 |
| INDEX | 257 |
| Remerciements | 262 |
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About Marie-Ève Caplette
Jeune et dynamique nutritionniste, Marie-Ève Caplette détient une maîtrise en nutrition de l’Université Laval et fait partie de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec ainsi que des Diététistes du Canada. En plus d’offrir des consultations privées, elle se spécialise dans la création de recettes, la rédaction d’articles et la photographie culinaire. Sa mission est de faire rimer alimentation équilibrée et plaisir de manger, le tout dans la simplicité.
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- Publisher
- Guy Saint-Jean Editeur
- Category
- Health & wholefood cookery
- Publication date
- March 2021
- Pages
- 265
- Chapters
- 103
- Language
- French
- ISBN Paper
- 9782898270642
- ISBN PDF
- 9782898270659

