Vive l'autocuiseur multifonction

Éditeur québécois

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Des repas qui se préparent presque tout seuls? Ce n’est pas de la science-fiction! Voici une belle variété de 150 recettes à 5 ingrédients courants qui vous simplifieront la vie comme jamais.
Tout ce que vous aurez à faire : choisir la recette, réunir les ingrédients, sélectionner le bon programme et… prendre l’apéro. L’Instant Pot se chargera de vous confectionner des plats qui feront baigner votre intérieur dans un parfum irrésistible : soupes (potages, soupes-repas), muffins (salés ou sucrés), rôtis, volaille, poissons et fruits de mer (rôti de bœuf, Pitas au poulet César, saumon braisé aux asperges), accompagnements (purées de pommes de terre à l’ail, pâtes, riz, risottos, etc.) ainsi que des desserts sages ou décadents, tout y est.

Parfaites pour les débutants, ces recettes vous permettront de profiter au maximum de votre nouveau jouet ou vous convaincront d’en faire l’acquisition. C’est garanti : vous ne saurez pas comment vous avez réussi à vous en passer pendant si longtemps!

Table des matières

Table des matières
Couverture	1
Vive l'autocuiseur multifonction	2
Crédits	3
Table des matières	4
Avant-propos	5
Lexique	6
L’abc de l’autocuiseur multifonction	7
Recettes de base	18
Bouillon de boeuf maison pauvre en sodium	19
Bouillon de poulet maison	20
Bouillon de légumes maison	21
Haricots à l’ail	22
Quinoa vite fait	23
Riz brun nature	24
Riz au jasmin nature	25
Riz pilaf au persil	26
Risotto tout simple	27
Pâtes « one pot »	28
Sauce marinara minute	29
Sauce à la viande	30
Sauce barbecue tout usage	31
Petits-déjeuners	34
Gruau à la banane et au beurre d’arachide	35
Gruau à l’ancienne	37
Gruau à la mode écossaise	38
Gruau à la courge Butternut	40
Yogourt nature maison	41
Casserole de poivrons grillés au cheddar	43
Muffins au maïs et au piment	46
Barquettes de poivron aux oeufs	47
Bouchées d’oeufs au jambon et au cheddar	48
Pouding au pain doré aux bleuets séchés	49
Gâteau streusel au café	52
Soupes, pot-au-feu et chilis	54
Chaudrée de maïs au bacon	56
Soupe aux lentilles à la marocaine	57
Soupe aux haricots blancs et au jambon	59
Soupe aux haricots noirs et à la salsa	60
Soupe à la bière et au cheddar	62
Potage aux poireaux et aux pommes de terre	63
Soupe aux tomates et au basilic	65
Soupe aux carottes et au gingembre	66
Pot-au-feu de boeuf aux carottes	68
Chili végétarien aux lentilles	69
Chili au boeuf et à la salsa	70
Chili au boeuf et aux haricots rouges	71
Chili au porc effiloché	73
Chili au poulet et aux haricots blancs	74
Chili aux haricots noirs et aux patates douces	76
Boeuf et porc	78
Boeuf au cari rouge et au lait de coco	79
Rôti de boeuf aux piments forts	81
Rôti de boeuf à la Stroganov	82
Burritos au boeuf	84
Hamburgers juteux sans gril	85
Rôti de porc aux pommes et au romarin	88
Filets de porc au miel et à la moutarde	89
Médaillons de porc, sauce moutarde à l’érable	90
Sandwichs au porc effiloché et aux oignons	91
Jarrets de porc et choucroute à la bavaroise	93
Côtes levées barbecue	94
Côtes levées à la vietnamienne	96
Côtelettes de porc aux figues et au romarin	97
Côtelettes de porc avec farce et sauce	99
Poulet	102
Poulet rôti… ou presque	104
Poulet épicé aux tomates	105
Poulet tendre au piment chipotle	106
Roulades de poulet farcies aux piments rôtis	107
Poulet barbecue au paprika	109
Poulet au citron et au sésame	110
Poulet au citron et à l’ail avec asperges	112
Ailes de poulet à la mode de Buffalo	113
Paella au poulet et au chorizo	116
Poissons et fruits de mer	118
Morue pochée épicée	120
Flétan poché aux tomates et au basilic	121
Filets d’aiglefin au concombre et au citron	123
Saumon à la sauce moutarde	124
Saumon aux herbes de Provence et asperges	126
Filets de tilapia, maïs et pois mange-tout	127
Tostadas de poisson à l’ananas	128
Moules vapeur à l’ail et au vin blanc	129
Flan de crabe aux oignons verts	132
Crevettes épicées et gruau de maïs	133
Palourdes farcies au four	135
Haricots, céréales et pâtes	138
Salade de quinoa et de lentilles au concombre	140
Salade de haricots blancs à la méditerranéenne	141
Salade de haricots noirs et de maïs	143
Salade de haricots et de tortellinis aux piments forts	144
Salade de pois chiches, de tomates et de bocconcini	145
Cari de pois chiches au lait de coco	148
Haricots pinto au bacon	149
Poivrons farcis au quinoa	150
Taboulé aux tomates cerises	151
Risotto aux petits pois	154
Riz basmati aux noix de cajou	155
Riz brun et riz sauvage aux champignons	156
Lasagne cinq étoiles	157
Macaroni au fromage	160
Farfalles carbonara	161
Légumes et accompagnements	164
Artichauts à la romaine	165
Choux de Bruxelles au bacon	167
Feuilles de betterave à l’ail	168
Betteraves à la vinaigrette dijonnaise et au fromage de chèvre	170
Salade de pommes de terre aux oeufs	171
Salade de chou-fleur, de brocoli et d’oignon rouge mariné	172
Carottes braisées à l’orange et au gingembre	173
Haricots verts et piments rouges	176
Purée de pommes de terre à l’ail	177
Tortilla aux pommes de terre	180
Pommes de terre rouges braisées	181
Épis de maïs vite faits	182
Desserts	184
Brownies au chocolat fondant	185
Petits gâteaux au chocolat fondant	188
Gâteau à la ganache au chocolat	189
Gâteau au fromage à la new-yorkaise	190
Gâteau aux bleuets avec glaçage au citron	191
Pots de crème au chocolat	194
Pouding de pain perdu	195
Pouding au riz à l’érable	197
Flan au caramel	198
Crème brûlée décadente	200
Tarte à la lime (Key lime pie)	201
Tartelettes à la citrouille sans croûte	203
Cobbler aux pêches	204
Tableaux de cuisson pour autocuiseur	205
Remerciements	213
Index	214