Je mange ce qui me réussit

Le guide pour repérer et soigner toutes vos intolérances alimentaires

Ebook

Vous souffrez de maux de ventre ou de fréquentes migraines. Vous êtes l’objet de fatigue chronique, d’affections ORL à répétition que les traitements de la médecine classique n’ont pu soulager.
Vous sentez que certains aliments, le blé, les produits laitiers, l’oeuf, l’amande, la vanille, le kiwi ou la tomate… ne vous réussissent pas.
Ne cherchez plus : vous êtes sans doute victime d’une intolé¬rance alimentaire – une hypersensibilité à bas bruit, due à un intestin anormalement perméable.
Dans Je mange ce qui me réussit, le Dr Mussi vous guide pour repérer et comprendre les signes qui doivent vous alerter, pour savoir quand effectuer le test d’intolérance et en décrypter les résultats.

MANGER PERSONNALISÉ
Toutes les clés pour retrouver la santé : quel régime spécifique adopter et pendant combien de temps ? Que penser du « sans gluten » ? Comment sélectionner les meilleurs aliments tout en évitant ceux qui vous nuisent ? Etc.
UN GUIDE INDISPENSABLE
De nombreux témoignages de patients, des foires aux questions, des encadrés, des adresses pratiques…

Le Dr ROGER MUSSI, spécialiste de la nutrition, a personnellement diagnostiqué et traité les intolérances alimentaires de près d’un millier de patients.

Table of contents

Table of contents
Remerciements 7
Introduction 9
1. Gérard, 60 ans, était intolérant aux oeufs, à la tomate et au saumon et ne le savait pas... 13
2. Les intolérances alimentaires sont des allergies retardées 21
3. Des mécanismes identifiées, controversés ou... encore inconnus 29
4. Un test, pour quoi faire ? 45
5. Maux de ventre : une origine alimentaire ? 57
6. Boulimie : merci le gluten ! 71
7. Rhinopharyngites et sinusites : la piste alimentaire 81
8. Migraines : l'intolérance en jeu ? 89
9. Le bon peut-il faire du mal ? 99
10. Les aliments les plus intolérés 113
11. Les révélations des études sur le gluten 131
12. Comment ne manger que ce qui nous réussit 147
13. Le régime idéal total : vers une nutrition parfaite ? 161
14. Les régimes discutables 177
15. Adaptez votre nutrition à vos gènes 191
16. Intolérances alimentaires et maladies chroniques : un fil d'Ariane ? 201
17. Et si les intolérances agissaient aussi sur le cerveau ? 211
18. La preuve ou l'expérience ? 223
Conclusion 231
Annexe 1. Intolérance : une question de vocabulaire 235
Annexe 2. Immunoglobulines et critiques des tests d'intolérance 236
Annexe 3. Références scientifiques 238
Glossaire 288