Curieuses histoires de plantes du Canada, tome 1

Quebec publishers

Prix Marcel-Couture 2015
Le Vinland que les Vikings visitent vers l'an 1000 pourrait-il se situer dans la région de Québec? En 1534, Jacques Cartier décrit l'usage du maïs, du tabac et d'une mystérieuse plante, l'annedda, qui guérirait du scorbut et de la syphilis. Mais quel est donc ce miraculeux conifère? Quel usage fait-on de la gomme de sapin dans les églises en Europe? Quelle sorte de chapelet mangeaient donc les Amérindiens?
Il est stimulant de constater que plusieurs questions concernant les premières observations des plantes canadiennes demeurent sans réponse et requièrent encore des efforts de recherche. Cette histoire détaillée, palpitante et pleine de rebondissements, est aussi riche en informations scientifiques, culturelles et historiques souvent méconnues.
Alain Asselin, Jacques Cayouette et Jacques Mathieu sont partis à la conquête de l'origine de ces plantes et relatent la curieuse et étonnante histoire des usages qu'on en faisait, tant en Amérique qu'en Europe.
Alain Asselin est professeur à la retraite du Département de Phytologie de la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation de l'Université Laval. Il a publié de nombreux articles dans ces domaines de recherche.
Jacques Cayouette est botaniste et chercheur à Agriculture et Agroalimentaire Canada à Ottawa depuis 1984. Il a participé à la troisième édition de la Flore laurentienne et aux projets Flora of North America et Flore du Québec-Labrador nordique.
Jacques Mathieu est professeur émérite de l'Université Laval. Son domaine d'expertise est l'histoire de la Nouvelle-France et les études multidisciplinaires. Il a produit une vingtaine de volumes, notamment sur le peuplement de la vallée du Saint-Laurent.

Table of contents
Curieuses histoires de plante du Canada, tome 1. 1000-1670	1
Remerciements	9
Introduction	10
Remarques sur le texte	11
Sources	12
UN PEU D’HISTOIRE BOTANIQUE AVANT LA DÉCOUVERTE DE PLANTES CANADIENNES	13
Le savoir botanique européen au moment de la découverte du Canada en 1534	14
Sources	21
Le savoir botanique européen de 1535 à 1760	22
Les jardins botaniques et la botanique universitaire	23
Les herbiers de plantes séchées	23
Davantage de publications au service de la science	28
Des illustrations plus fidèles des plantes	29
La chimie devient un complément de la botanique	29
La microscopie révèle un nouveau monde	29
La découverte des deux sexes chez les plantes	29
De nouvelles formes de commerce des plantes	30
L’apparition des sociétés et des publications savantes	31
Sources	32
Les noms des plantes	33
Des expressions inspirées par les usages de plantes	36
Sources	36
La connaissance des plantes par les amérindiens et la perception des européens	37
Sources	42
DÉCOUVERTESET USAGES DE PLANTES DU CANADA	43
Vers l’an 1000, anse aux Meadows. Les Vikings, le Vinland et le noyer cendré	44
Les migrations des Vikings et de nouvelles terres	44
La localisation du Vinland	44
Un site archéologique viking au Canada	45
La signification de la présence du noyer cendré	46
Les Vikings et le transport d’espèces canadiennes	48
Un exemple de transport précolombien d’une espèce d’Amérique	49
Sources	50
1534-1535, Gaspé et la Vallée du Saint-Laurent. Les amérindiens du nord cultivent une plante similaire au mil du brésil	51
Le premier voyage : de la terre de Caïn au jardin d’Éden	51
Des rencontres	52
Le deuxième voyage : une exploration détaillée	52
Sources	68
Hiver 1535-1536, Stadaconé. Quelle fabuleuse médecine : un arbre guérisseur du scorbut et de la syphilis	70
Cartier et sa conception de la «grosse maladie»	70
La connaissance du scorbut et des végétaux antiscorbutiques au temps de Cartier	71
Quelques utilisations amérindiennes plus modernes des conifères pouvant être l’annedda	81
Sources	83
1541-1543, fort d’en haut au Cap Rouge. Une tentative de colonisation laisse des traces de plantes européennes	84
On découvre des vestiges du fort d’en haut	85
La planification du troisième voyage de Cartier tient compte des ressources végétales	85
Quelques végétaux retrouvés sur le site archéologique	86
Des plantes européennes dans d’autres sites archéologiques canadiens	88
Sources	89
1553, Paris. Deux arbres de vie d’Amérique, dont l’un est l’objet d’une supercherie médicale	90
Belon et deux arbres d’Amérique du Nord	91
Quelle est cette supercherie associée au lignum vitae de l’Amérique ?	95
L’abandon de la Chinna	95
L’usage de la salsepareille du Portugal	95
La très grande influence subséquente du pin blanc	95
Sources	102
1557, Paris. Une récolte incroyable de sève sucrée de l’arbre couton	103
Le mot amérindien couton	104
La controverse à propos de l’origine de la fabrication du sucre d’érable	106
Une polémique encore vivante	106
Sources	107
1606-1607, Acadie. Des plantes tout usage : du chanvre acadien semé en France et de la gomme de sapin dans les églises	108
L’identification de plantes mentionnées par Lescarbot	108
Une plante aux fibres soyeuses	109
Un intérêt pour les asclépiades qui se perpétue	110
De médecine et d’odeur	112
Le Calamus odoratus, ce roseau odorant	112
L’épilobe à feuilles étroites	115
Sources	115
9 février 1618, Paris. Messieurs de la chambre de commerce, investissez massivement dans les végétaux de la Nouvelle-France	116
La lettre à la Chambre de commerce et les projections des revenus annuels	118
Champlain et la connaissance des essences forestières à potentiel commercial	118
Les arbres et d’autres espèces sur le cartouche de la carte de la Nouvelle-France de 1612	119
Deux autres espèces non arborescentes à haut revenu	123
L’identité du chanvre et de la racine à teinture rouge	124
L’identité des autres plantes mentionnées en 1618	125
Le devenir des promesses commerciales	125
Une teinture pour faire compétition aux Espagnols ?	126
Champlain et l’importance accordée au chanvre	127
Champlain et les promesses de l’annedda	129
Pourquoi la sanguinaire et le chanvre ne deviennent-ils pas des succès commerciaux ?	130
D’autres découvertes botaniques attribuées à Champlain	130
Sources	132
Au plus tard en 1620, Annaberg en Saxe. un médecin acquiert un trille de la Nouvelle-Gaule	133
Une espèce brésilienne provient de la Nouvelle-Gaule !	133
L’acquisition du trille de la Nouvelle-Gaule par Joachim Burser	133
D’autres espèces de l’Amérique du Nord	134
Quelques caractéristiques et les aires de répartition géographique de ces 27 espèces	135
D’autres informations à partir des annotations de Joachim Burser	136
Qui serait l’apothicaire parisien qui a fourni ces spécimens d'Amérique du Nord?	136
Sources	139
1620, Paris. L’illustration du martagon du Canada et un livre de biologie en format de poche	140
L’Histoire des plantes de Geoffroy Linocier	140
Une espèce canadienne	140
D’autres illustrations du lis canadien de la même époque	143
La seconde édition du florilège de Vallet	144
Un lis martagon du Canada en 1622	145
Sources	146
1623, Bâle. Parmi 6 000 plantes, cinq espèces canadiennes incluant le fameux lis du Canada	149
Trois espèces proviennent du Canada	149
Deux autres espèces sont dites canadiennes	149
D’autres espèces nord-américaines dans les écrits des frères Bauhin	150
La description du lis canadien et son illustration en Allemagne en 1614	150
Sources	152
1623, Paris. Du bout du monde au cœur du monde : une plante canadienne dans le jardin des Robin	153
Les travaux de Jean Robin se poursuivent avec son fils Vespasien	154
Une seule espèce canadienne	154
Des usages du robinier faux-acacia en Europe	155
Sources	158
1623-1624, Huronie. On déguste des prunes enfouies dans le sol et on se soigne avec Oscar et la Pruche	159
Le couvent des Récollets est entouré de cardinales et de martagons à oignons comestibles	159
On mange des prunes enfouies dans le sol	159
D’autres exemples de conservation de nourriture dans le sol	160
La plante oscar fait merveille	160
En cas de brûlures graves, utilisez la seconde écorce de pruche	163
Des informations botaniques dans le dictionnaire de Sagard	163
Sources	163
1633, Rome. Le neveu du pape cultive des fraises canadiennes d’une grosseur inouïe	165
D’autres plantes canadiennes dans le traité de 1633	166
Sources	168
1634, Québec. Un missionnaire jésuite refuse un vomitif et les amérindiens mangent des chapelets	169
La racine à oignons	170
La racine au goût de réglisse	170
La racine en forme de chapelet	170
Sources	173
1635, Paris. La première flore canadienne et nord-américaine, une nouvelle espèce potagère et une teinture pour les cheveux	174
La première flore nord-américaine, une publication innovatrice	176
Les espèces dans la flore de Cornuti	176
Des espèces européennes, eurasiatiques et africaines	176
Une espèce d’Amérique centrale ou du Mexique	177
Quarante-cinq espèces identifiées comme nord-américaines dont 20 canadiennes	177
La provenance des espèces Nord-américaines	178
Les caractéristiques principales des plantes canadiennes ou nord-américaines	186
La signification de la présence de certaines espèces dans la flore de Cornuti	186
Les informateurs sur les plantes canadiennes	187
Les descriptions de la flore de Cornuti sont reconnues par les botanistes	188
Une nouvelle plante potagère canadienne	189
Les plantes du genre Panaces à l’époque	190
Quelques usages subséquents de la nouvelle plante potagère canadienne	191
Une espèce canadienne qui teint très efficacement les cheveux	191
Sources	193
1636, Paris. Au jardin royal: des plantes d’amérique française nommées americanum, aucune canadense	194
Des plantes canadiennes dans les publications de Guy de La Brosse	196
Les plantes de la flore de Cornuti comparées à celles de la liste de 1636	197
Quelques informations sur des espèces d’Amérique du Nord au jardin royal	198
L’auteur ou les auteurs du catalogue des plantes de 1636	198
Sources	198
1646, Amsterdam. Un hélianthe apparenté au topinambour et au tournesol parmi trois plantes canadiennes	199
Trois espèces portent un nom canadien	200
Quatre autres espèces ont un nom référant à la flore de Cornuti	200
Sept espèces américaines	202
Sept espèces virginiennes	202
Trois plantes brésiliennes, deux péruviennes et une indienne	202
La fleur du soleil et du cardinal	203
D’autres espèces nord-américaines avec divers noms	203
Les informations de Nicolaes Tulp en 1635	203
Sources	203
1653, Copenhague. Un médecin décriant l’usage du tabac, du thé, du café et du chocolat signale une vigne canadienne laiteuse	204
Deux espèces canadiennes et quelques autres des Amériques	204
Une dénonciation de plantes étrangères	205
Sources	208
1664, Trois-Rivières. Le gouverneur mentionne trois plantes envahissantes, mais pas les chardons qui nécessitent une législation trois ans plus tard	209
Un inventaire botanique étendu, mais sommaire	210
Des espèces déjà envahissantes	211
Le pourpier est-il vraiment introduit d’Europe ?	211
Le houblon	212
Le mélilot	212
Les chardons, ces plantes envahissantes non mentionnées par Boucher	212
Sources	218
1664-1675, Nouvelle-France. Un naturaliste observe plus de 200 plantes incluant le pissenlit et il décrit l’usage du pikieu épilatoire	219
De nombreuses observations inédites	220
Les usages, souvent amérindiens, de végétaux indigènes	222
La préparation du mastic épilatoire	230
Quelques observations de Louis Nicolas sur les Français et les plantes	232
D’autres informations botaniques	232
Les sources d’information de Louis Nicolas sur les plantes	242
La contribution botanique de Louis Nicolas	242
Des références aux manuscrits de Louis Nicolas	243
Sources	243
Quelques premières	244
Les histoires se poursuivent	248
APPENDICES	249
APPENDICE 1 • Noms latins des espèces transportées en Amérique par Christophe Colomb en 1493	250
APPENDICE 2 • Plantes cultivées introduites par les espagnols au Mexique avant ou pendant la décennie 1530	251
APPENDICE 3 • Suggestions d’identification de 80 plantes mentionnées dans la Bible	252
APPENDICE 4 • Calcul de la quantité de vitamine C extraite de l'Anneda requise pour la guérison de l'équipage de Cartier	256
APPENDICE 5 • Noms latins et notations de l’herbier de Joachim Burser correspondant aux espèces identifiées par Oscar Juel	260
APPENDICE 6 • Plantes américaines de la liste de 1623 du Jardin des Robin selon Marjorie Warner (1956)	261
APPENDICE 7 • Informations sur les 45 espèces de la flore de Cornuti provenant de l'Amérique du Nord	263
APPENDICE 8 • Les 68 plantes dites américaines de la liste de Guy de la Brosse de 1636	270
APPENDICE 9 • Comparaison des noms de Cornuti (1635) avec ceux du Jardin Royal (1636)	273
Index	275
Table des matières	285