Confessions de chefs
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ParCollectif (Auteur)
Livre numérique
- Éditeur québécois
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Quinze grands chefs nous livrent plus de 150 de leurs adresses préférées. Du Plateau Mont-Royal à Havre-Saint-Pierre et de Québec à Longueuil, on retrouve de grands restaurants et des restos du coin, des épiceries fines et des producteurs locaux, de charmants cafés et des secrets bien gardés.Ces maîtres de la gastronomie québécoise nous ont aussi confié quelques-uns de leurs plaisirs coupables et autres péchés mignons. Leurs conseils éclairés feront les délices des amoureux des plaisirs de la table.
Table des matières
| Couverture | 1 |
|---|---|
| Données de catalogage | 4 |
| Table des matières | 7 |
| Préface | 9 |
| Giovanni Apollo | 10 |
| Apollo | 11 |
| Auberge Saint-Gabriel | 12 |
| Whisky Café | 14 |
| Caffè Italia | 15 |
| Casa Tapas | 16 |
| La fromagerie Hamel | 19 |
| Ferme Bourgeois | 20 |
| Café International | 21 |
| Boucherie Prince Noir | 22 |
| Giovanni Apollo craque pour... | 23 |
| Jean-François Baril | 24 |
| Globe | 25 |
| Le Vieux Vélo | 26 |
| Omma | 28 |
| Le Comptoir | 29 |
| Pullman | 31 |
| La Coureuse des grèves | 32 |
| The Noodle Factory | 33 |
| Fernando | 34 |
| Chocolats Geneviève Grandbois | 37 |
| Chez Nino | 38 |
| Jean-François Baril craque pour... | 39 |
| Graziella Battista | 40 |
| Graziella | 41 |
| Falero | 42 |
| Ferme Morgan | 44 |
| Les Jardins sauvages | 45 |
| La Chronique | 46 |
| La table des Roy | 49 |
| Pâtisserie de Nancy | 50 |
| Au Petit Poucet | 52 |
| Graziella Battista craque pour… | 53 |
| Guillaume Cantin | 54 |
| Les 400 coups | 55 |
| Maïs | 56 |
| Lawrence | 58 |
| Park | 59 |
| Bistro Le Petit Alep | 61 |
| Café St-Henri | 62 |
| Fou du cochon | 63 |
| Laloux | 64 |
| Le Pain dans les voiles | 67 |
| Rhubarbe | 68 |
| Guillaume Cantin craque pour… | 69 |
| Vincent Chatelais | 70 |
| Le Quartier Général | 71 |
| Maison Boulud | 72 |
| La Boîte gourmande | 74 |
| Les Zèbres | 75 |
| Sushi & Dépanneur | 77 |
| Flocon Espresso | 78 |
| Pizzeria Napoletana | 79 |
| La Maison Cakao | 81 |
| Le Fromentier | 82 |
| Boucherie Champfleuri | 84 |
| Vincent Chatelais craque pour... | 85 |
| Jérôme Ferrer | 86 |
| Europea | 87 |
| Tri Express | 88 |
| Bravi | 90 |
| La Colombe | 91 |
| Christophe Morel Maître chocolatier | 93 |
| Esprithé | 94 |
| Soares et Fils | 95 |
| Boucherie de Tours | 96 |
| Le Garde-manger de François | 98 |
| Jérôme Ferrer craque pour… | 99 |
| Julien Joré | 100 |
| Au Petit Extra | 101 |
| Le Toasteur | 102 |
| Chez Claudette | 104 |
| Pikolo Espresso Bar | 105 |
| Le P’tit Plateau | 107 |
| Au Cinquième Péché | 108 |
| Boucherie Viau | 109 |
| Joe la Croûte | 110 |
| Pho Tay Ho | 112 |
| Julien Joré craque pour... | 113 |
| Marc-André Lavergne | 114 |
| Accords | 115 |
| Le Chien fumant | 116 |
| Satay Brothers | 118 |
| L’Échoppe des fromages | 119 |
| Camellia Sinensis | 121 |
| Eumatimi | 122 |
| L’Amour du pain | 123 |
| La Famille | 124 |
| Grumman ’78 | 126 |
| Marc-André Lavergne craque pour... | 127 |
| Alexandre Loiseau | 128 |
| Bistro Cocagne | 129 |
| Boutique Kusmi | 131 |
| Beijing | 132 |
| Café Myriade | 133 |
| Yannick Fromagerie d’exception | 134 |
| L’Harmonie d’Asie | 136 |
| Pâtisserie Laurent Pagès | 137 |
| Seoul Chako | 138 |
| Alexandre Loiseau craque pour... | 139 |
| Helena Loureiro | 140 |
| Portus Calle | 141 |
| La Vieille Europe | 143 |
| L’Express | 144 |
| Les Anges Gourmets | 145 |
| Toqué! | 146 |
| Chez Louis | 148 |
| Da Emma | 149 |
| La Planque | 150 |
| Helena Loureiro craque pour... | 151 |
| Jean-Baptiste Marchand | 152 |
| La Fabrique | 153 |
| Chu Chai | 155 |
| Le Couteau | 156 |
| Bottega | 157 |
| Dur à cuire | 159 |
| Birri et frères | 160 |
| Crémy | 161 |
| Miyako | 162 |
| Le Lapin de Stanstead | 164 |
| Jean-Baptiste Marchand craque pour... | 165 |
| Antonin Mousseau-Rivard | 166 |
| Le Contemporain | 167 |
| Boulangerie Marguerita Pizza | 168 |
| Cosmo | 170 |
| En Cachette Speakeasy | 171 |
| Maison Lebreux | 172 |
| Boucherie Père et Fils | 173 |
| Mr. Steer | 174 |
| Brasserie Tonneau d’or | 175 |
| Little Sheep Mongolian Hot Pot | 176 |
| Mme Lee | 178 |
| Antonin Mousseau-Rivard craque pour... | 179 |
| Thierry Rouyé | 180 |
| La Porte | 181 |
| Les Chocolats de Chloé | 183 |
| Kouing Amann | 184 |
| Les Cochons tout ronds | 185 |
| Slovenia | 186 |
| Boulangerie Guillaume | 188 |
| Odessa poissonnier | 189 |
| Un Amour des thés | 190 |
| Pizzeria Magpie | 192 |
| Thierry Rouyé craque pour… | 193 |
| Daniel Vézina | 194 |
| Laurie Raphaël | 195 |
| Le Clocher penché | 196 |
| Hosaka-Ya Ramen | 198 |
| Chez Julie | 199 |
| Crudessence | 201 |
| Gascogne | 202 |
| Épicerie européenne | 204 |
| Claude et Henri | 205 |
| La Mer | 206 |
| Boucherie Marcel Labrie | 208 |
| Daniel Vézina craque pour... | 209 |
| Guillaume Vignola et Iannick Lessard | 210 |
| Bistro Lustucru | 211 |
| Au Pain Perdu | 212 |
| Big In Japan | 214 |
| Le Bleu Raisin | 215 |
| Auberge du Mange Grenouille | 217 |
| Malhi | 218 |
| Élevages Périgord | 219 |
| Pintxo | 220 |
| Caffè In Gamba | 223 |
| Le Marchand du bourg | 224 |
| Guillaume Vignola et Iannick Lessard craquent pour... | 225 |
| Index des meilleures adresses des chefs | 227 |
| Index par ordre alphabétique | 230 |
| Index par catégorie | 233 |
| Index des établissements en dehors de Montréal | 236 |
| Couverture arrière | 240 |
Accessibilité
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Compléments
Détails du livre
- Éditeur
- Les éditions La Presse
- Catégorie
- Conseils pour le consommateur
- Parution
- Février 2014
- Pages
- 240
- Chapitres
- 177
- Langue
- Français
- ISBN EPUB
- 9782897052201
- ISBN Papier
- 9782897052195




