Un sommelier à votre table
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ByJessica Harnois (Author), Alexandre Marchand (Author)
Ebook
- Quebec publishers
Enfin, un guide qui vous dit où travaillent les sommeliers de l’heure, et surtout, ce qu’ils boivent ! Une première incursion québécoise dans cet univers riches en saveurs – et en émotions.
Choisis par les auteurs autant pour leur personnalité unique que pour la qualité de la cave à vin qu’ils orchestrent, les 50 sommeliers présentés dans cette première édition de Un sommelier à votre table vous feront découvrir les 200 vins de l’année, autant de coups de cœur à ne pas manquer.
Au passage, apprenez-en plus sur leur parcours et sur leur style en tant que sommelier , ainsi que sur les restaurants où vous pouvez profiter de leurs suggestions avisées.
Au resto ou à la maison, trinquez à la santé de ces professionnels et régalez-vous de leurs bons conseils !
Repérez facilement les restos aux caves hors du commun grâce à la classification unique du guide.
Table of contents
| Couverture | 1 |
|---|---|
| Données de catalogage | 4 |
| Table des matières | 5 |
| Guide d’utilisation | 8 |
| Mot de Jessica | 10 |
| Coup de coeur de Jessica | 11 |
| Mot d’Alexandre | 12 |
| Sélection d’Alexandre | 13 |
| Qu’est-ce que l’ACSP ? | 14 |
| Jean Authier | 17 |
| La Pinsonnière | 18 |
| Sélection du sommelier | 19 |
| Marc Beaudin | 21 |
| Au Pied de Cochon | 22 |
| Sélection du sommelier | 23 |
| Marie-Josée Beaudoin | 25 |
| Les 400 Coups | 26 |
| Sélection du sommelier | 27 |
| Jérôme Beloeil | 29 |
| BU – Bar à Vin | 30 |
| Sélection du sommelier | 31 |
| Simon Bergeron | 33 |
| Poivre Noir | 34 |
| Sélection du sommelier | 35 |
| Karl Blain-Monet | 37 |
| Restaurant Van Horne | 38 |
| Sélection du sommelier | 39 |
| Philippe Boisvert | 41 |
| Le Club Chasse et Pêche | 42 |
| Sélection du sommelier | 43 |
| Isabel Bordeleau | 45 |
| Maison Boulud | 46 |
| Sélection du sommelier | 47 |
| Mario Brossoit | 49 |
| L’Express | 50 |
| Sélection du sommelier | 51 |
| Xavier Burini | 53 |
| Les Trois Petits Bouchons | 54 |
| Sélection du sommelier | 55 |
| Michel Busch | 57 |
| Beaver Club | 58 |
| Sélection du sommelier | 59 |
| Jean-Michel Cartier | 61 |
| Auberge Saint-Gabriel | 62 |
| Sélection du sommelier | 63 |
| Nicolas Charron Boucher | 65 |
| Bouillon Bilk | 66 |
| Sélection du sommelier | 67 |
| Ève Châteauvert | 69 |
| Le Continental Bistro | 70 |
| Sélection du sommelier | 71 |
| Samuel Chevalier-Savaria | 73 |
| Restaurant Toqué! | 74 |
| Sélection du sommelier | 75 |
| Simone Chevalot | 77 |
| Buvette Chez Simone | 78 |
| Sélection du sommelier | 79 |
| Véronique Dalle | 81 |
| Pullman | 82 |
| Sélection du sommelier | 83 |
| Patrice Daoust | 85 |
| Le Local | 86 |
| Sélection du sommelier | 87 |
| Sarah Deguire | 89 |
| Leméac | 90 |
| Sélection du sommelier | 91 |
| Hugo Duchesne | 93 |
| Laurie Raphaël | 94 |
| Sélection du sommelier | 95 |
| Simon Duval | 97 |
| Globe | 98 |
| Sélection du sommelier | 99 |
| Paulo Ferreira | 101 |
| Ferreira Café | 102 |
| Sélection du sommelier | 103 |
| Claude Gauthier | 105 |
| Le Castel des Prés | 106 |
| Sélection du sommelier | 107 |
| Jack Grimaudo | 109 |
| Restaurant Europea | 110 |
| Sélection du sommelier | 111 |
| Etheliya Hananova | 113 |
| Lawrence | 114 |
| Sélection du sommelier | 115 |
| Robert Herrera | 117 |
| Les Cavistes | 118 |
| Sélection du sommelier | 119 |
| Simon Jobin | 121 |
| Le Saint-Amour | 122 |
| Sélection du sommelier | 123 |
| Pierre Jullien | 125 |
| Graziella | 126 |
| Sélection du sommelier | 127 |
| Mélanie Lalonde | 129 |
| Mangiafoco | 130 |
| Sélection du sommelier | 131 |
| Maude Lambert | 133 |
| Le Bouchon | 134 |
| Sélection du sommelier | 135 |
| Francis Larchet | 137 |
| Michelangelo | 138 |
| Sélection du sommelier | 139 |
| Lucien Leblanc | 141 |
| Le Guéridon | 142 |
| Sélection du sommelier | 143 |
| Andrew Lévesque | 145 |
| L’Escabèche | 146 |
| Sélection du sommelier | 147 |
| Lino Lozza | 149 |
| Buonanotte | 150 |
| Sélection du sommelier | 151 |
| Marco Mendes | 153 |
| Le Latini | 154 |
| Sélection du sommelier | 155 |
| Axel Mevel | 157 |
| Kitchen Galerie | 158 |
| Sélection du sommelier | 159 |
| Jessica Midlash | 161 |
| Garde Manger | 162 |
| Sélection du sommelier | 163 |
| Jean Moffet | 165 |
| Panache | 166 |
| Sélection du sommelier | 167 |
| Pascal Morin | 169 |
| Le Louis Hébert | 170 |
| Sélection du sommelier | 171 |
| Philip Morisset | 173 |
| Accords | 174 |
| Sélection du sommelier | 175 |
| Jessica Ouellet | 177 |
| Auguste | 178 |
| Sélection du sommelier | 179 |
| Line Ouellette | 181 |
| F Bar | 182 |
| Sélection du sommelier | 183 |
| Jean-Francois Pettigrew | 185 |
| Chez Boulay | 186 |
| Sélection du sommelier | 187 |
| Philippe Poitras | 189 |
| Hambar | 190 |
| Sélection du sommelier | 191 |
| Ian Purtell | 193 |
| L’Aurochs Steakhouse | 194 |
| Sélection du sommelier | 195 |
| Christian Rado | 197 |
| Bistro à Champlain | 198 |
| Sélection du sommelier | 199 |
| Cassady Sniatowsky | 201 |
| Kaizen | 202 |
| Sélection du sommelier | 203 |
| Micael Soares | 205 |
| Novello | 206 |
| Sélection du sommelier | 207 |
| Liette Tremblay | 209 |
| Brasserie T ! | 210 |
| Sélection du sommelier | 211 |
| David Ward | 213 |
| Pastaga | 214 |
| Sélection du sommelier | 215 |
| Où acheter ces vins ? | 216 |
| Index général des vins | 217 |
| Index des accords mets-vin | 227 |
| Index par catégorie | 239 |
| Remerciements | 249 |
| Résumé | 260 |
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EPUB
- Table of contents navigation
Author biographies
About Jessica Harnois
Président de l'Association canadienne des sommeliers professionnels, Jessica Harnois est l'une des figures les plus médiatisées dans le monde du vin au Québec, collaborant régulièrement au vlog Tchin-tchin de la SAQ, aux magazines Chez soi et Moi et cie et à Salut, Bonjour!
About Alexandre Marchand
Alexandre Marchand est directeur marketing et recherche et développement pour le compte des produits Neptune, et surtout un passionné et un grand connaisseur de bons vins.
By the same authors
Book details
- Publisher
- Québec Amérique
- Collection
- Alimentation et cuisine
- Category
- Food & drink: Alcoholic beverages
- Publication date
- October 2013
- Pages
- 260
- Chapters
- 165
- Language
- French
- ISBN EPUB
- 9782764412015
- ISBN Paper
- 9782764421680
- ISBN PDF
- 9782764412008




