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Le temps des récoltes est tellement savoureux que l’on souhaiterait pouvoir prolonger cette période d’abondance et en profiter des mois durant. Heureusement, il est possible de se délecter de fruit...
View details (Conserves simplifiées)
Manger des fruits et des légumes frais toute l’année, gagner du temps à l’heure des repas, profi ter des récoltes et des spéciaux pour faire des provisions, libérer de l’espace dans le frigo et dan...
Comment tirer le meilleur de nos abondantes récoltes de fruits et de légumes ? En confectionnant des marinades, des confitures, des ketchups et d’autres délices à empoter, comme nos grands-mères le...
View details (Confitures et petits pots)
Quand c’est le temps des récoltes, on craque pour la saveur des aliments de chez nous, qui sont de loin les meilleurs ! C’est l’occasion idéale de mettre nos provisions en conserve, et ainsi de gar...
Vous ÊTES DÉBUTANT et vous aimeriez profiter de l’abondance des récoltes pour faire des conserves, mais vous ne savez pas par où commencer ? Vous craignez les conserves maison au point de jeter ill...
View details (Comment faire ses conserves sans empoisonner sa famille)
Votre potager a été généreux, les marchés débordent de produits saisonniers, et vous souhaitez transformer vos beaux fruits et légumes en plats sains et savoureux, respectueux de l’environnement, d...
View details (Conservation, la bible pour réussir)
Grand prix Rungis des gourmets 2022 LES CONSERVES ? C'EST QUE DU BONHEUR ! Quoi de mieux que de préparer soi-même de délicieuses conserves qui vous accompagneront tout au long de l’année ? Le chef...
View details (Conservez, cuisinez !)
Conserves au vinaigre, conserves stérilisées, conserves à l’huile, conserves lacto-fermentées, confitures et sirops, boissons fermentées et alcoolisées, bocaux prêts-à-mange...
Il y a tant de bonnes raisons de faire des conserves ! Cette technique de conservation permet entre autres de tirer profit des belles récoltes de saison, de limiter le gaspillage alimentaire, de fa...
View details (Miss Conserves, tome 2)
Pour plusieurs, les conserves maison évoquent une image un peu bucolique et nostalgique du temps où nos mères restaient au foyer et travaillaient fort pour cuisiner les récoltes d’automne et les me...
GRAND LIVRE DES CONSERVES BERNARDI [NUM]
Vous avez un faible pour les cornichons croquants, les confitures d'exception ou les sauces tomate maison ?Gourmands et amateurs de produits d'ici, vos possibilités de mise en conserve sont quasi i...
View details (Le grand livre des conserves Bernardin)
Tous les gourmands connaissent Christine Ferber, la "fée des confitures". Cette maître pâtissier-confiseur, qui vit et travaille dans son village natal de Niedermorschwihr, en Alsace, a su conquéri...
Recettes et techniques de conservation pour suivre le rythme des saisons
Un an pour apprendre à «locavoriser» votre alimentation!Vous êtes convaincu de l'importance de manger local et vous êtes prêt à passer à l'action? Étape numéro 1: vous désabonner du Club des «Oui m...
Guide et recettes pour réduire le gaspillage alimentaire au quotidien
Saviez-vous que si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le troisième plus gros producteur de gaz à effet de serre, après la Chine et les États-Unis? Ayant des impacts écologiques, soc...
View details (Sauve ta bouffe)
Nous savons tous qu’il ne se passe rien de particulier dans notre pot de yogourt lorsque vient le jour de sa date de péremption. Ce que nous ne savons pas toujours, c’est que nos aliments sont grou...
View details (Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller)
Plus de 100 recettes faciles, plus de 150 produits séchés
Découvrez et apprenez le savoir-faire de la déshydratation et ne vous laissez plus surprendre ni par la péremption des aliments ni par le manque de place. Fruits et légumes, viandes, poissons, oléa...
View details (Le petit traité Rustica des produits séchés)
MAKE AHEAD / FREEZE AHEAD [PDF]
Whether you need a family meal that's ready when you get home from work or a show-stopping dessert to serve guests, make-ahead dishes take the stress out of cooking. The Canadian Living Test Kitche...
View details (Make ahead / Freeze ahead)
Vous aimeriez... ... cuisiner quelques plats à l'avance pour alléger votre semaine? ... faire des réserves pour bien manger sans effort au fil du mois? ... concocter des recettes qui feront vot...
View details (Cuisiner pour une semaine, un mois, un an)
Secrets et savoir-faire d'autrefois
Organisées en fonction des saisons, les 53 recettes de confitures, gelées et marmelades de ce livre au goût d’autrefois vous permettront de transformer vos fruits en douceurs sucrées.Pour une dégus...
View details (Mes confitures maison)
Ce guide pratique présente, en six chapitres, les différentes tâches et techniques associées à la préparation du miel, du miel en rayon, de l’hydromel, du pollen, de la cire d’abeille et de la prop...
View details (Préparation et commercialisation des produits de l'abeille)
Plus de 100 recettes
Fraises, framboises ou bleuets, mûres, groseilles ou rhubarbe... Tous les fruits peuvent se transformer en délices irrésistibles comme les confitures, les marmelades et les gelées. Au fil des ans, ...
View details (Le temps des confitures)
Plus de 100 recettes
Les marinades sont les petits bonheurs que l'été et l'automne nous apportent pour mieux attendre le printemps. Cuisiner ces délices n'est pas si compliqué. Pour que les légumes cueillis au jardin o...
View details (Le temps des marinades)
Informations - conseils - recettes
Voici une sympathique invitation à découvrir les trois petits fruits les plus populaires au Québec: la fraise, le bleuet et la framboise. La culture des petits fruits représente une importante for...
View details (Les Petits Fruits du Québec)
