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Comment réussir une béchamel, remplacer pour de bon la mayonnaise du commerce ou transformer les récoltes du potager en pestos et en salsas à faire rougir les plus grands cuisiniers ? On dit souven...
Voir la fiche (La bible des sauces, trempettes et vinaigrettes)
Les sauces, les trempettes et les marinades ont le don de décupler la saveur et la texture des aliments qu’elles nappent ou accompagnent, mais également le plaisir conféré à nos papilles ! Troquer ...
Voir la fiche (Sauces, marinades & trempettes)
Dans cet ouvrage, Steven Raichlen partage son savoir-faire pour réaliser sauces, marinades, chutneys, beurres et assaisonnements qui accompagneront tous les types de grillades.Puisant dans les irré...
Voir la fiche (Sauces barbecue)
Mêlant humour et érudition, ce récit fourmille d’anecdotes savoureuses sur l’histoire saucière française. Il forme un plaidoyer contre la disparition des grandes sauces, éradiquées de nos ass...
Parce que les meilleurs plats sont ceux que l’on peut saucer, relevez vos assiettes et surprenez vos convives avec des sauces d’ici et d’ailleurs !Grâce à ce livre de près de 100 recettes de sauces...
Voir la fiche (A toutes les sauces !)
Destiné autant aux cueilleurs débutants qu'aux plus expérimentés, cet ouvrage possède toutes les qualités du guide parfait: facile à consulter, il offre un tour d'horizon de chaque plante comestibl...
Voir la fiche (Un goût de forêt)
Étoile céleste de la badiane, pistil enflammé du safran, gousse sensuelle de la vanille, rhizome doré du curcuma… La simple évocation des épices est une invitation au voyage.Découvrez ou redécouvre...
Voir la fiche (Mes épices au quotidien)
50 recettes pour découvrir par le goût le CBD. Présent dans le chanvre, le CBD (ou cannabidiol) possède des propriétés naturelles anxiolytiques et antidépressives. Recommandé en cas de stress, de ...
Recettes pour bons vivants
En s'inspirant souvent de classiques bien de chez nous, Marie-Michelle Chouinard a conçu des recettes accessibles et réconfortantes qui séduiront autant les omnivores curieux que les véganes confir...
Voir la fiche (La cantine végane)
L’huile d’olive a maintenant sa place dans notre garde-manger. On l’apprécie pour son apport irremplaçable dans les salades et les plats méditerranéens, mais ses usages en cuisine sont beaucoup plu...
Voir la fiche (L'huile d'olive au quotidien)
Les fines herbes suscitent un engouement croissant, que ce soit sous forme de plantes fraîches ou de produits dérivés (condiments, sauces, herbes salées, etc.). Leur culture en serre offre l'avanta...
Voir la fiche (Guide de production en serre - Fines herbes 2e édition)
Revised and Updated Edition
A brand-new updated edition of The Olive Oil and Vinegar Lover’s Cookbook, which has sold more than 30,000 copies to date. There’s nothing like fresh extra-virgin olive oil, infused and fused oliv...
Voir la fiche (The Olive Oil and Vinegar Lover’s Cookbook)
Maîtrisez sauces et marinades, le petit plus qui fera la différence ! Vous voulez sublimer une recette ? Ou bien votre livre de cuisine préféré vous indique d'accompagner votre plat de telle sauce...
Voir la fiche (Petit Livre - Sauces et marinades en 150 recettes)
50 miels à découvrir
Miel de lavande, de bruyère blanche, de romarin ou d’acacia, miel de garrigue ou de montagne, miel de forêt, miels exotiques… Ce guide pratique vous propose de découvrir 50 miels différents, issus ...
Voir la fiche (Le guide des miels)
Découvrez plus de 100 recettes traditionnelles ou originales sublimées par le goût du miel. Cet aliment reconnu pour ses nombreuses qualités nutritives saura relever votre cuisine de ses notes sucr...
Voir la fiche (Ma Cuisine au Miel)
Grâce à ce livre, les jardiniers apprendront enfin comme les utiliser en cuisine et les cuisiniers auront inévitablement le goût d'en expérimenter la culture. Quant aux gourmets, ils prendront plai...
Voir la fiche (Les fines herbes, de la terre à la table)
The Visual Food Encyclopedia
Voir la fiche (The Visual Food Encyclopedia)
Food & Kitchen
The Visual Dictionary of Food and Kitchen gives readers the opportunity to discover foodstuffs from all around the world and to familiarize themselves with tools used to prepare, preserve or eat fo...
Voir la fiche (The Visual Dictionary of Food & Kitchen)
Du marché à votre table, le livre de référence indispensable pour bien cuisiner et bien manger.
Voir la fiche (La Mini-encyclopédie des aliments)
Le guide unique pour tout savoir sur les aliments. Vous y trouverez : * une introduction historique sur l’origine de chaque aliment; * une description détaillée des variétés ou espèces; * les con...
Voir la fiche (L'Encyclopédie visuelle des aliments)
