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Leurs effluves salins nous transportent comme par magie au bord de la mer. Leurs saveurs si délicates font souffl er un p’tit air de vacances dans notre assiette quotidienne. Des bouchées festives ...
View details (Fruits de mer et poissons aux saveurs exquises)
Un vrai livre de cuisine didactique et pratique au quotidien Didactique car il donne la parole à ses pêcheurs, des poissoniers et des cuisiniers qui, chaque jour, travaillent un produit...
Un véritable essentiel de la cuisine, créé à partir d’un ingrédient vedette : le saumon ! Avec audace et créativité, la célèbre cheffe propose près d’une centaine de recettes savoureuses et origin...
110 recettes à déguster sur une galette (ou pas !)
Qui ne connaît pas les pizzas sushis ? Ce classique des restaurants de sushis a autant de possibilités de garnitures que l’imagination le permet. Il n’en fallait pas moins pour inspirer notre Miss ...
En compagnie du chef Stéphane Modat, partez à la découverte du potentiel gastronomique exceptionnel que recèlent nos lacs et nos rivières. Dans le cadre de ce nouveau périple culinaire, vous appren...
View details (Cuisine de pêche)
L’Encyclopédie des aliments, Tome 2
Les Éditions Québec Amérique sont fières d’entreprendre une refonte de L’Encyclopédie visuelle des aliments, dont le succès ne s’est jamais démenti en 15 ans. Cette actualisation perpétue ce qui a ...
View details (Tout sur les fruits, les noix et les graines)
Reconnaître et cuisiner
En bord de mer, la nature regorge de nombreuses espèces comestibles, à portée de main. Grâce à des fiches illustrées, apprenez à reconnaître plus de 40 plantes, algues, coquillages, crustacés et po...
View details (Cueillette & récolte en bord de mer)
100 recette pour les mettre au menu
Une vague de saveurs dans votre assiette! Polyvalents et rapides à cuisiner, les poissons et fruits de mer constituent d'excellentes solutions de rechange aux viandes et volailles. Saumon, tilapia...
View details (Poissons et fruits de mer)
[à la plancha et au four...]
Découvrez plus de 60 recettes de poissons, coquillages et crustacés à réaliser à la plancha ou au four ! Lotte rôtie aux cèpes et aux noisettes, dorades au sésame, pavés de cabillaud chorizo-manche...
Une grande histoire d'amour avec cette perle rare
Ce livre promet de vous faire découvrir Paris sous un nouvel angle! L'aventure commence à l'Huîtrerie Régis, un petit restaurant du 6e arrondissement pour lequel Mireille Guiliano a eu un coup de c...
View details (Le Paris des Huîtres)
L’Encyclopédie des aliments, Tome 3
Les viandes, les poissons et les fruits de mer occupent depuis toujours une place de choix dans nos assiettes, associés aux bons repas partagés et aux réjouissances. Voici l’occasion de démystifier...
View details (Tout sur les viandes, les poissons et les fruits de mer)
COMPLETEMENT BROCHETTES [NUM]
En entrée, en plat principal ou au dessert, les brochettes ont tout ce qu'il faut pour voler la vedette! Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.
View details (Complètement brochettes)
En salade, poêlés ou grillés sur le barbecue, les pétoncles épatent par leur polyvalence et la finesse de leur goût. Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.
View details (Complètement pétoncles)
Delicious and simple to prepare, shrimp are always a hit. Discover 20 exciting, quick and appealing recipes to add style to your cooking.
View details (Absolutely shrimp)
A real catch, salmon is a source of endless gourmet pleasures. Discover 20 exciting, quick and appealing recipes to add style to your cooking.
View details (Absolutely salmon)
Sautées, poêlées ou grillées, les crevettes ravissent par leur légèreté en bouche et l'air de fête qu'elles donnent aux repas. Voici 20 recettes simples et originales pour en découvrir les succulen...
View details (Complètement crevettes)
The Visual Food Encyclopedia
View details (The Visual Food Encyclopedia)
Food & Kitchen
The Visual Dictionary of Food and Kitchen gives readers the opportunity to discover foodstuffs from all around the world and to familiarize themselves with tools used to prepare, preserve or eat fo...
View details (The Visual Dictionary of Food & Kitchen)
Du marché à votre table, le livre de référence indispensable pour bien cuisiner et bien manger.
View details (La Mini-encyclopédie des aliments)
Le guide unique pour tout savoir sur les aliments. Vous y trouverez : * une introduction historique sur l’origine de chaque aliment; * une description détaillée des variétés ou espèces; * les con...
View details (L'Encyclopédie visuelle des aliments)
