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Avec Sans gluten, Annie-Pier Labbé vous propose LA référence ultime pour cuisiner vos plats favoris en version adaptée. Du déjeuner au souper, en passant par les collations et les desserts, ce livr...
Manger végé, c’est ouvrir la porte à une infinité de combinaisons, d’ingrédients et de découvertes culinaires. Page après page, vous trouverez dans ce livre des recettes simples, colorées et rassas...
View details (Végé testé et approuvé)
Passion pimentDes recettes super simples et délicieuses, c'est la signature de Jean-Philippe Béland, alias Jean-Piquant sur Internet. Accompagné de son fidèle chat Paul, il t'invite à mettre du pim...
Leurs effluves salins nous transportent comme par magie au bord de la mer. Leurs saveurs si délicates font souffl er un p’tit air de vacances dans notre assiette quotidienne. Des bouchées festives ...
View details (Fruits de mer et poissons aux saveurs exquises)
Tomates gorgées de saveur, courgettes fraîchement cueillies, poireaux à point, carottes bien sucrées, courges musquées à profusion… La récolte des légumes du Québec est synonyme de pure réjouissanc...
View details (Tomates, courges, maïs & Cie)
Tout le monde sait cuisiner le poulet, mais qui peut se vanter de posséder un répertoire d’une centaine de recettes plus savoureuses les unes que les autres ? Polyvalent et autant apprécié des peti...
Que ce soit pour recevoir, pour faire plaisir aux enfants, pour servir en accompagnement ou pour trouver des idées qui régaleront autant les carnivores que les végétariens, les pâtes et sauces mais...
View details (Pâtes & sauces maison)
Ah ! Le bon goût du fromage doré sous le gril qui se marie harmonieusement aux saveurs d’un repas tout-en-un... Un pur délice pour les papilles ! Sans parler des arômes qui embaument la maison, qui...
Après Passion saumon, Geneviève Everell poursuit son intention de créer de véritables essentiels de la cuisine en s’inspirant d’un ingrédient vedette. Cette fois, c’est le fromage qui est à l’honne...
View details (Passion fromage)
PÂTES… Rien qu'à prononcer ce mot, mes papilles frémissent de plaisir et une multitude de souvenirs s'éveillent en moi. Je suis persuadé que ces quelques lettres évoquent tout autant de bonheur pou...
Parce qu’apprécier une viande, ce n'est pas seulement la déguster : Comme au bistro est une invitation à redonner toutes ses lettres de noblesse à la protéine animale. Reconnecter avec la matière p...
View details (Comme au bistro)
Comment réussir une béchamel, remplacer pour de bon la mayonnaise du commerce ou transformer les récoltes du potager en pestos et en salsas à faire rougir les plus grands cuisiniers ? On dit souven...
View details (La bible des sauces, trempettes et vinaigrettes)
Pratique, polyvalent, goûteux et facile à cuisiner, le boeuf haché est un incontournable de la cuisine simple et rassasiante. Les possibilités pour mettre cette protéine au menu et la cuisiner à so...
View details (Boeuf haché et Cie)
Un territoire riche en fruits à (re)découvrir, à cueillir et à apprêter.Des recettes à savourer toute l'année, pour les becs autant salés que sucrés.Un hymne aux passionnés et aux producteurs qui a...
Vous raffolez du fromage ? Moi aussi ! Tellement qu’avec mon équipe, nous avons créé un volume entièrement consacré aux grandes tendances fromagées du moment, en plus de revisiter certains classiqu...
View details (Burrata, brie et autres délices fromagés)
Étroitement liées à nos souvenirs d’enfance, les boulettes et les croquettes ont plus d’un tour dans leur sac. Pratiques, polyvalentes, économiques et savoureuses, elles font le bonheur des petits ...
View details (Boulettes & croquettes)
En manque d’idées pour profi ter de tous les avantages nutritionnels et pratiques du quinoa, du riz et du couscous ? En voici près d’une centaine ! Ces céréales (ou pseudo-céréale dans le cas du qu...
View details (Quinoa, riz & couscous)
L’ingrédient sucré chouchou des Québécois ? L’érable, sans hésitation ! Ce produit bien de chez nous s’invite à notre table en toutes occasions, que ce soit pour rehausser les potages, pour caramél...
L'encyclopédie joyeuse et gourmande de presque tout ce qu'il faut savoir pour préparer et cuisiner poules, pintades, dindes, canards et lapins, découvrir les races et les recettes régionales, const...
View details (Le bon savoir de la basse-cour)
Gourmand et réconfortant, le chocolat est un bonheur incontestable pour petits et grands. Passionnée, la chocolatière Joane L’Heureux dévoile ses secrets et parsème d’éclats de cacao chacune de ses...
View details (Chocolat décadent)
Un guide simple et illustré pour apprendre à faire son fromage... avec du lait d'épicerie!Fabriquer son fromage à la maison est plus accessible qu'il n'y paraît. Des fromages frais aux fromages aff...
View details (Fabriquer son fromage maison)
C’est sauvage, ça se récolte et ça se mange ! Plantes, baies, fruits, fleurs, feuilles, mousses, fougères ou champignons : la forêt regorge de nombreuses espèces comestibles, à portée de main pour ...
View details (Cueillettes sauvages en forêt - 44 espèces et recettes)
Les sauces, les trempettes et les marinades ont le don de décupler la saveur et la texture des aliments qu’elles nappent ou accompagnent, mais également le plaisir conféré à nos papilles ! Troquer ...
View details (Sauces, marinades & trempettes)
Avec Pasta Party, adieu la monotonie !Tout le monde aime les pâtes, mais pas cuisinées de la même façon soir après soir. Transformez vos pasta party en des moments de plaisir et de convivialité grâ...
Petit, concis, pratique et tout chocolat, parce que 98 % des Français aiment le chocolat. "Pour vous, j’ai sélectionné mes 21 recettes préférées au chocolat noir, blanc ou au lait: gâteaux glacés ...
Un vrai livre de cuisine didactique et pratique au quotidien : Didactique car il donne la parole à des fromagers, des éleveurs et des producteurs qui, chaque jour, travaille...
50 recettes pour avoir la frite.La pomme de terre est un ingrédient que l'on trouve toujours dans nos cuisines. Découvrez plus de 50 recettes originales et gourmandes dans lesquelles elle est mise ...
View details (Patates : 50 recettes pour avoir la frite)
Un vrai livre de cuisine didactique et pratique utile au quotidien !- Didactique car il donne la parole à des jardiniers, des maraîchers et des cuisiniers qui, chaque jour, travaillent un produit q...
Un vrai livre de cuisine didactique et pratique au quotidien Didactique car il donne la parole à ses pêcheurs, des poissoniers et des cuisiniers qui, chaque jour, travaillent un produit...
Dans cet ouvrage, Steven Raichlen partage son savoir-faire pour réaliser sauces, marinades, chutneys, beurres et assaisonnements qui accompagneront tous les types de grillades.Puisant dans les irré...
View details (Sauces barbecue)
Brie chaud aux figues et au chocolat, fondue au chocolat noir et au Grand Marnier, poulet opulent en sauce au chocolat et porto, chocolat chaud à la citrouille épicée…Le chocolat, c'est bon en tout...
View details (Mon année chocolat)
Complètement banane les Québécois? Avec raison! Nourrissante, bourrée de propriétés, accessible et délicieuse, la banane est depuis toujours un incontournable du panier d’épicerie. Pourquoi, une fo...
View details (Complètement banane)
Vous raffolez tellement des boulettes que vous en ajouteriez dans vos ragoûts, vos plats de pâtes, vos casseroles, vos gratins, vos soupes, vos salades, vos sous-marins, bref, partout ? Alors, ce l...
View details (Fou des boulettes !)
Un véritable essentiel de la cuisine, créé à partir d’un ingrédient vedette : le saumon ! Avec audace et créativité, la célèbre cheffe propose près d’une centaine de recettes savoureuses et origin...
Mêlant humour et érudition, ce récit fourmille d’anecdotes savoureuses sur l’histoire saucière française. Il forme un plaidoyer contre la disparition des grandes sauces, éradiquées de nos ass...
L'abécédaire gourmand - Une recette pour chaque légume rapporté du marché Une bible de la cuisine dédiée aux légumes pour varier ses repas et éviter de tourner en rond sur les produits que l'on co...
View details (La bonne cuisine des légumes)
L'encyclopédie joyeuse et gourmande de presque tout ce qu'on peut apprendre sur les fromages ; leurs terroirs d'origine, des recettes oubliées, des savoir-faire agricoles, la vie des bêtes, faire ...
View details (Le bon savoir du fromage)
Et voici réunies les recettes iconiques pour cuisiner la viande selon Hugo Desnoyer, artisan boucher passionné depuis plus de 30 ans !Amoureux des bêtes et ayant à coeur de défendre l'animal et l'é...
View details (Partisan Boucher)
Préparer un feuilletage ; tailler en lèches ; nettoyer une crépine ; déveiner un foie gras ; monter une terrine… Découvrez toutes les bases essentielles grâce aux 35 techniques...
View details (Ferrandi - Terrines : pâtés en croûte, rillettes, charcuteries...)
Fondez pour le fromage !Risotto de coquillettes, jambon blanc et appenzeller, croziflette, tarte au maroilles, grilled cheese, camembert rôti, brochette de boeuf au comté... (Re)découvrez 50 recett...
View details (Fromages fondus)
