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Le 31 octobre 1922, à la salle de la Cour du recorder de l’hôtel de ville de Québec, plus de 200 personnes sont réunies pour constituer la Société coopérative fédérée des agriculteurs de la provinc...
Voir la fiche (L'agriculture avant la naissance de Sollio)
Pendant la Grande Dépression en Abitibi, au milieu des forêts et des rivières, des colons ont construit en moins de dix ans des villages, des églises, des maisons, des routes, des enclos. Ils ont d...
Voir la fiche (Un royaume vous attend)
L’état de notre territoire agricole est inquiétant : très petit, aux possibilités inégales selon les régions, gaspillé en quantité et en qualité malgré une loi censée le protéger, il ne comble que ...
Voir la fiche (Notre agriculture à la dérive)
Qu’est-ce que la mondialisation de l’alimentation ? Quels sont ses enjeux dans le contexte des problématiques écologiques actuelles ? Que faire lorsque « local » rime avec « mondial » ? De la surp...
Voir la fiche (La mondialisation de l'alimentation)
Le véganisme a le vent en poupe, mais lorsque Tesla propose des habitacles en cuir végétal ou quand des antispécistes s’allient à l’extrême droite, cette cause est utilisée pour cacher les aspects ...
L’agriculture constitue un socle et un projet au service de tous. C’est d’elle que dépend aujourd’hui notre capacité à nous alimenter, à boire une eau potable, à préserver notre environnement, bref...
Au Québec, la pêche commerciale fait partie intégrante de notre histoire et de notre paysage. Mais que connaît-on des bancs de calmars qui passent au large des Îles-de-la-Madeleine ? De ce qu’il re...
Voir la fiche (Portraits du Saint-Laurent)
Une vision de l'agriculture résolument tournée vers l'avenir. À déguster sans modération ! La crise qui bouleverse la France et l'Europe depuis de nombreuses années vient nous rappeler le rôle abso...
Voir la fiche (Vers un monde sans faim - L'agriculture, là commence notre futur !)
Qui va nous nourrir demain ? Comment 225 000 exploitant-e-s agricoles vont-ils nourrir 67 millions de personnes ? Face à cet enjeu arrive une paysannerie savante, consciente d’elle-même, branchée s...
Voir la fiche (Qui va nous nourrir ?)
Dans cet essai, le célèbre journaliste et écrivain culinaire Mark Bittman décortique l'histoire de l'alimentation pour en tirer d'éd ifiantes conclusions sur celle des humains. La nourriture a tout...
Voir la fiche (L'histoire aberrante de l'alimentation)
Aucun besoin n’est plus vital que celui de se nourrir. Il n’est pas étonnant que les ressources alimentaires soient à l’origine des toutes les convoitises et de bien des discordes. Accaparement d...
Voir la fiche (La part du gâteau)
Depuis près de cinquante ans, le philosophe Peter Singer écrit contre les pratiques humaines qui entraînent chez les animaux des souffrances que l’on pourrait éviter en cessant tout simplement de c...
Préface de Fred Pellerin Postface de Daniel Vézina L'histoire de la ferme Louis d'Or et de la Fromagerie du Presbytère de Sainte-Élizabeth-de-Warwick En 1868, Joseph Déus Morin arrive à Little ...
Voir la fiche (Un village dans un fromage)
Son diplôme d’agronomie en poche, Colette Lebel est entrée au service d’Agrodor, une coopérative agricole en Outaouais, en 1986. Sa curiosité puis sa fascination pour l’entrepreneuriat coopératif l...
Voir la fiche (Plaidoyer pour la coopération)
Le glyphosate, mieux connu sous le nom commercial Roundup, est bien plus qu’un produit toxique et cancérogène destiné à se débarrasser des mauvaises herbes. C’est la pierre angulaire d’un système é...
Voir la fiche (Un mauvais usage du monde)
Cet ouvrage réinterroge la diversité des populations animales utilisées en élevage ainsi que la place des races locales à l’heure où cette diversité est présentée comme un élément clé du développem...
Voir la fiche (La biodiversité domestique)
Où sont les femmes en agriculture, que font-elles et dans quelles conditions? Est-ce encore la croix et la bannière pour celles qui veulent s’y tailler une place? En partant à la recherche des agri...
Voir la fiche (Sortir du rang)
Comment devient-on vigneron ? En 2014, lorsque Valentin Morel quitte son emploi de fonctionnaire pour revenir au vignoble familial, il se heurte tour à tour aux invasions de mouches, de mildi...
À dix ans, Abéna travaille avec son grand-père dans les plantations de cacao, au Cameroun. Ce vaillant petit général des forêts équatoriales va vite prendre la mesure des dégâts humains et environn...
En Occident, les êtres humains consomment lait et fromages depuis le Néolithique. Ce régime alimentaire a entraîné des modifications génétiques dans les populations européennes dorénavant capables ...
Voir la fiche (La fabrique du lait - Europe occidentale, Moyen-Age XXe siècle)
Que faut-il manger en 2023 ? Tandis que la plupart des habitants des pays occidentaux mangent à leur faim, ils n’ont jamais été aussi perdus quant à ce qu’il faudrait mettre dans leur assiette pour...
Voir la fiche (Du bon sens dans notre assiette)
C'est l'histoire d'un député engagé contre la malbouffe, lancé dans une bataille contre les additifs alimentaires utilisés en charcuterie alors qu'ils entraînent un accroissement du risque de cance...
Voir la fiche (Ces additifs alimentaires qui nous empoisonnent)
Notre agriculture ? Une industrie qui fonctionne au pétrole, aux engrais et aux pesticides. La campagne ? Une usine qui produit des « matières premières » végétales ou animales. À l’instar des soci...
Voir la fiche (La Révolution agro-écologique)
Depuis soixante ans, les dangers des pesticides pour la biodiversité et la santé sont avérés. Alors pourquoi notre modèle agricole et alimentaire reste-t-il toujours dopé aux pesticides ? Les Monsa...
Dans le coin gauche, un artisan fermier. Dans le coin droit, un militant végane. Entre les deux, mille et une questions âprement débattues. Comment évaluer les conséquences de nos choix alimentaire...
Voir la fiche (La chèvre et le chou)
Nos assiettes ne nous ont jamais semblé aussi variées et nos épiceries aussi foisonnantes. Mais se pourrait-il que derrière cette profusion se cache une perte mondiale de la biodiversité alimentair...
Voir la fiche (À la défense de la biodiversité alimentaire)
Que peut apporter le maraîchage biologique à votre projet coopératif ? Qu’il s’agisse d’organiser le quotidien familial, le travail d’un groupe de musiciens ou une entreprise maraîchère professionn...
Le règne de la viande tire à sa fin.L'avenir sera aussi délicieux qu'étonnant!De la dinde au foie gras, en passant par le saucisson et le rôti, les protéines animales occupent une place de choix su...
Voir la fiche (La Révolution des protéines)
L'impact du changement climatique sur la vigne est maintenant incontestable. Les enjeux socio-économiques sont énormes dans le monde entier. Les Norvégiens plantent de la vigne, le sparkling des An...
Voir la fiche (Vin : Le grand bouleversement)
Au commencement, disent les anciens Égyptiens, le bourdonnement de l’abeille née des larmes du dieu solaire Rê s’éleva au-dessus des eaux primordiales du Nil, et cette vibration dans l’air serait à...
Voir la fiche (Le Miel, une autre histoire de l'humanité)
Sibérie, hiver 1943. Le grand botaniste russe Nikolaï Vavilov meurt de faim au goulag, victime des purges de Staline. Tragique destin pour un homme admirable qui a consacré sa vie à lutter contre l...
Voir la fiche (Aux sources de notre nourriture)
Animé par la passion de l’égalité, s’offrant de stopper le réchauffement climatique et promettant une vie meilleure, à la fois plus saine et plus morale, le véganisme est prêt pour être l’idéologie...
Voir la fiche (Le véganisme, une idéologie du XXIe siècle)
C’est un phénomène secret mais puissant qui transforme radicalement l’agriculture française : l’accaparement des terres. Naguère « réservé » aux pays du Sud, il se répand rapidement dans notre pays...
Voir la fiche (Hold-up sur la terre)
La famille agricole est un hommage à tous ceux et celles qui transmettent de génération en génération l'amour de la terre. Un hommage à ceux et celles qui ont développé l'agriculture partout au Qué...
Voir la fiche (La famille agricole)
L’agriculture urbaine va-t-elle transformer les métropoles ? En essor depuis le début du xxie siècle, cette pratique connaît un regain d’intérêt qui s’inscrit dans la prise de conscience des ravage...
Voir la fiche (Sous les pavés, la terre)
La pandémie a mis en lumière les limites de nos modèles économiques et sociaux. Nous avons pris conscience des besoins essentiels de la population, et des faiblesses de notre organisation. Cette ex...
Voir la fiche (Manifeste pour une alimentation durable)
Des millions de paysans et de paysannes expérimentent des techniques et des démarches de cultures globales qui ouvrent un espoir immense : l'agriculture peut renouer avec le vivant et devenir une s...
Voir la fiche (Une agriculture qui répare la planète)
Patrimoine et alcool. Boire du pays
Cet été, le magazine Continuité vous invite à « Boire du pays ». Les microbrasseries et microdistilleries d’ici, de plus en plus nombreuses, suscitent un vif engouement. Plusieurs de ces entreprise...
Voir la fiche (Continuité. No. 169, Été 2021)
Cultiver le territoire
L’industrie agroalimentaire a mis à mal notre rapport au territoire. Déconnecté·e·s des rythmes de la nature, nous avons perdu les savoir-faire ancestraux et confié à des entreprises le soin de nou...
Voir la fiche (Le temps des récoltes)
Lettres de la (plus si jeune) relève journalistique
D’aucuns n’oseraient dire le contraire : les enjeux auxquels se confronte la relève journalistique sont de taille. Pourtant, lorsqu’il est question de l’avenir des médias, ce sont souvent les mêmes...
Voir la fiche (Prendre parole)
