L'anti-guide du vin
Ce que les autres livres ne vous disent pas !
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ParFabrizio Bucella (Auteur)
Livre numérique
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La France est le pays du vin, il fait partie de sa culture. Les libraires débordent ainsi de livres sur le vin. La quasi-totalité d’entre eux donnent des informations classiques sur les méthodes d’élaboration, les cépages, les régions viticoles ou des instructions sur ce qu’il faut (ou ne faut pas) faire, comment le boire, le conserver, en parler…Mais aucun de ces guides ne vous dira si les vins bio sont vraiment meilleurs ou non, si un verre de vin peut améliorer les performances sexuelles, ou s’il faut se fier ou non aux médailles des concours de vin !En torpillant les idées reçues, cet anti-guide vous fait découvrir le vin d’une façon nouvelle et ludique, à travers des questions que vous n’imaginiez pas pouvoir vous poser un jour.
Table des matières
| L'anti-guide du vin | 1 |
|---|---|
| LES QUESTIONS QUE VOUS N'AVEZ JAMAIS OSÉ POSER | 3 |
| Combien de calories contient un verre de vin ? | 7 |
| Peut-on se tromper entre un grand cru et un vin de table ? | 9 |
| Un vin cher est-il forcément bon ? | 10 |
| Vin ou thé avec la fondue au fromage ? | 11 |
| Pour les bulles, plutôt coupe ou plutôt flûte ? | 12 |
| Faut-il avoir peur des pesticides dans le vignoble ? | 13 |
| Du vin blanc avec des raisins rouges… c’est possible ? | 14 |
| Un verre de vin améliore-t-il l’érection ? | 15 |
| Et quid de la libido des femmes ? | 16 |
| Liège, plastique, capsule… quel est le meilleur bouchon ? | 17 |
| Pourquoi fait-on vieillir du vin dans des oeufs en béton ? | 19 |
| Battle blanc/rouge, qui est le plus agressif ? | 20 |
| La science peut-elle expliquer le goût du vin ? | 21 |
| L’oenographilie, c’est grave docteur ? | 22 |
| Biodynamique, nature, bio, quelles sont les différences ? | 23 |
| Pourquoi le cul des bouteilles n’est-il pas plat ? | 24 |
| Vin halal… ça ne serait pas un peu antinomique ? | 25 |
| Avec votre menu Big Mac™, chardonnay ou pinot noir ? | 26 |
| Boire du vin empêche-t-il de vieillir ? | 27 |
| Brut, extra-brut ou brut nature ? | 28 |
| Pourquoi le classement de 1855 fait-il foi dans le monde du vin ? | 29 |
| Où est perchée la vigne la plus haute du monde ? | 31 |
| Un même vin mais deux étiquettes, est-ce possible ? | 32 |
| Pourquoi le vin rosé est-il rose ? | 33 |
| Foulage des raisins aux pieds : mythe ou réalité ? | 34 |
| Pourquoi le vin blanc est-il accusé de donner mal à la tête ? | 35 |
| Un vin médaillé est-il vraiment meilleur que les autres ? | 36 |
| Un vin végan, est-ce vraiment possible ? | 37 |
| Quel est le chaînon manquant entre la bière et le vin ? | 39 |
| Le goût du vin bouchonné est-il si répandu ? | 40 |
| Pourquoi le rosé est-il si populaire en France ? | 41 |
| À quoi sert la réserve en champagne ? | 42 |
| Pourquoi est-ce qu’on greffe la vigne ? | 43 |
| Star-architecte ou maître de chai, qui dirige à Bordeaux ? | 44 |
| De la pub pour du vin, est-ce bien raisonnable ? | 45 |
| À quoi servent les conservatoires à cépages ? | 47 |
| Balzac a-t-il réellement cité le vin de Constance ? | 48 |
| Par quoi a-t-on remplacé le vin dans les cantines scolaires ? | 49 |
| Le taux d’alcool indiqué sur l’étiquette est-il fiable ? | 50 |
| Pourquoi le beaujolais nouveau sent-il la banane ? | 51 |
| Que faire de ses sauternes qui traînent à la cave ? | 52 |
| Quels vignobles sont classés au Patrimoine mondial de l’Unesco ? | 53 |
| Vin et architecture font-ils bon ménage ? | 54 |
| Champagne ou crémant, comment affirmer son choix ? | 55 |
| Trouve-t-on des bons vins en BIB ? | 57 |
| Peut-on garder du vin dans le coffre de sa voiture ? | 59 |
| À quoi servent les tanins ? | 60 |
| C’est quoi un cépage interspécifique ? | 61 |
| Doit-on incliner la flûte quand on sert du champagne ? | 62 |
| La phobie de l’alcool, c’est grave docteur ? | 63 |
| Est-il sain de se saouler une fois par mois ? | 65 |
| Combien de temps peut-on boire au cours de sa vie ? | 66 |
| C’est quoi le secret du vin jaune ? | 67 |
| Comment doit-on boire du champagne ? | 68 |
| Les levures sont-elles la véritable signature du terroir ? | 69 |
| Combien de vins peut goûter un amateur lors d'une dégustation ? | 71 |
| Quelle mouche asiatique inquiète le vignoble ? | 72 |
| C’est quoi un vin doux naturel ? | 73 |
| Comment servir moins de vin à ses invités ? | 74 |
| Quel vin permet d’atteindre des « sommets sexuels » ? | 75 |
| Pourquoi le millésime est surtout important à Bordeaux ? | 76 |
| Quel vin acheter pour les enfants nés en 2018 et après ? | 77 |
| Comment un champignon peut-il contribuer à faire un grand vin ? | 78 |
| Un film peut-il influencer l’achat d’un vin ? | 79 |
| Quelles différences existe-t-il entre un vin moelleux et un liquoreux ? | 81 |
| Du vin rouge avec des raisins blancs, c’est possible ? | 82 |
| Le vin sera-t-il meilleur grâce au changement climatique ? | 83 |
| Le passerillage, qu’est-ce que c’est ? | 85 |
| La syrah est-elle en train de dépérir ? | 86 |
| Combien de grains de raisin contient une bouteille ? | 87 |
| Comment percer les secrets du sauvignon ? | 88 |
| Le réchauffement climatique va-t-il « tuer » la vigne ? | 89 |
| Existe-t-il des vignobles dans Paris ? | 90 |
| Des insectes ravageurs traînés en justice ? Si si, c’est arrivé ! | 91 |
| Pourquoi les bouteilles de vin rouge sont-elles vertes ? | 93 |
| Le vin bio est-il meilleur ? | 94 |
| Est-ce que se mettre nu dans un vignoble fait rougir le raisin plus rapidement ? | 95 |
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Biographies des auteurs
À propos de Fabrizio Bucella
Fabrizio Bucella est physicien, docteur en sciences et professeur des universités à l’Université libre de Bruxelles.
Il enseigne dans les masters 2 du droit de la vigne et du vin de l’Université de Bordeaux et du droit du vin et des spiritueux de l’Université de Reims Champagne-Ardenne. Il est également sommelier et dirige l'école d’œnologie Inter Wine & Dine à Bruxelles. Aux éditions Dunod, il est l’auteur de titres à succès comme Pourquoi boit-on du vin ? ou Mon cours d’accords mets et vins.
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Compléments
Détails du livre
- Éditeur
- Dunod
- Catégorie
- Nourriture et boisson: boissons alcoolisées
- Parution
- Avril 2018
- Pages
- 96
- Chapitres
- 79
- Langue
- Français
- ISBN Papier
- 9782100778546
- ISBN PDF
- 9782100781416

