Champignons du Québec et de l'est du Canada

Livre numérique

  • Éditeur québécois

À la découverte d'un monde fascinant

Le guide de terrain idéal pour tout amateur de champignons
Une édition bonifiée regroupant près de 400 espèces avec nomenclature à jour
Des renseignements utiles sur la cueillette, la consommation et la conservation
Une classification basée sur des caractères visibles à l'œil nu
Des fiches d'identification par espèces comestibles et vénéneuses ou mortelles
Des photos couleur saisissantes dont un bon nombre inédites
Ce qu’est le guide Champignons du Québec et de l’est du Canada :
• Une édition bonifiée regroupant près de 400 espèces avec nomenclature à jour
• Des fiches d’identification par espèce et des photos couleur saisissantes
• Une différenciation efficace des espèces comestibles et vénéneuses ou mortelles

Table des matières

Table des matières
Introduction 6
Première partie – Découvrir les champignons 7
1. La nature et la classification des champignons 8
2. Où et quand trouver des champignons ? 10
3. Comment cueillir les champignons ? 12
4. Comment déterminer les champignons ? 14
5. La consommation et la conservation des champignons 18
6. À propos de ce guide 21
Deuxième partie – Champignons communs à identifier 24
Groupe 1 – Myxomycota 25
Groupe 2 – Ascomycota 28
Groupe 3 – Champignons à texture gélatineuse 45
Groupe 4 – Polypores, ganodermes, tramètes, stérées et analogues 49
Groupe 5 – Hydnes et analogues 70
Groupe 6 – Clavaires, théléphores et analogues 76
Groupe 7 – Chanterelles 82
Groupe 8 – Crépidotes, pleurotes, lentins et analogues 86
Groupe 9 – Hygrophores 91
Groupe 10 – Armillaires, tricholomes, clitocybes, laccaires et analogues 100
Groupe 11 – Mycènes, collybes, marasmes et analogues 115
Groupe 12 – Cortinaires, inocybes, hébélomes et analogues 125
Groupe 13 – Pholiotes, agrocybes, galérines, hypholomes, psilocybes, strophaires et analogues 135
Groupe 14 – Coprins, psathyrelles et panéoles 144
Groupe 15 – Lépiotes et agarics 149
Groupe 16 – Entolomes, plutées, volvaires et analogues 155
Groupe 17 – Amanites et limacelles 162
Groupe 18 – Lactaires 168
Groupe 19 – Russules 176
Groupe 20 – Gomphides et paxilles 184
Groupe 21 – Bolets 187
Groupe 22 – Vesses-de-loup, crucibules, sclérodermes, géastres, phallus et analogues 203
Pour en savoir plus 209
Clé d’identification des groupes 210
Glossaire 214
Ouvrages consultés et lectures suggérées 218
Index des noms communs et scientifiques 219

Compléments