Coup de Pouce: desserts faciles

Quebec publishers

Quand on n’a rien d’un pro en pâtisserie, mais qu’on a envie de cuisiner une petite douceur à mettre sur la table familiale, à joindre à un potluck ou à glisser dans son lunch, on recherche des recettes qui nécessitent peu d’ingrédients, de temps et de technique, mais qui ravissent nos papilles à coup sûr. C’est à ces besoins que répond ce nouveau livre de Coup de Pouce avec ses 100 recettes simples et délicieuses, quasi inratables.

Croustade aux fruits, gâteaux simplissimes, pains gâteaux, muffins, biscuits, scones, crèmes, mousses ou puddings, l'inspiration est au rendez-vous pour satisfaire notre dent sucrée, sans avoir à passer des heures dans la cuisine.
Illustrées de photos alléchantes et accompagnées d'une foule de conseils pratiques (des idées de substitution, des trucs pour choisir les bons ingrédients et pour utiliser efficacement nos outils de travail, par exemple), les recettes de desserts classiques ou revisités (mais toujours gourmands!) se cuisineront en un tournemain!
C'est si facile de se gâter!

Table of contents
Couverture	1
Prendriez-vous un petit dessert ?	6
Table des matières	9
Gâteaux	11
Gâteau Bundt triple citron	13
Gâteau Bundt aux pommes et aux pacanes, sauce au caramel	14
Gâteau streusel aux pommes	16
Gâteau streusel aux bleuets	17
Gâteau streusel aux canneberges	19
Gâteau blanc à la confiture et à la crème	20
Gâteau sans farine à l’orange et aux amandes	21
Gâteau rustique aux pommes	23
Gâteau aux carottes, glaçage au fromage à la crème	24
Cupcakes mokaccino	27
Cupcakes épicés aux pommes	28
Cupcakes triple chocolat	30
Cupcakes aux brisures de chocolat glacés au chocolat	31
Cupcakes à la vanille, glaçage à la framboise	32
Gâteau-pouding au citron et au babeurre	35
Petits gâteaux-poudings au chocolat	36
Pouding chômeur au sirop d’érable	37
Gâteau renversé aux poires	38
Gâteau renversé aux framboises	41
Pains-gâteaux, muffins et autres collations	43
Pain au yogourt et au citron	44
Pain marbré au chocolat et au beurre d’arachides	47
Pains aux dattes et aux canneberges	48
Pain aux poires et au caramel	49
Pain à la banane et au chocolat sans lactose	50
Muffins aux pêches, garniture croquante aux amandes	53
Muffins aux canneberges et aux graines de tournesol et de citrouille	54
Muffins aux bleuets, à l’orange et aux amandes	57
Muffins aux framboises, au chocolat noir et à la noix de coco	58
Muffins aux bananes, aux bleuets et aux amandes	60
Muffins épicés aux carottes et aux pommes	61
Scones aux framboises	62
Scones aux bleuets	65
Scones glacés à l’érable	66
Chaussons aux fraises et au fromage à la crème	67
Chaussons aux cerises et à la ricotta	68
Biscuits et carrés	71
Biscuits au beurre d’arachides et à la gelée de raisins	73
Biscuits gourmands sucrés-salés	74
Amarettis à la vanille	76
Biscuits aux flocons d’avoine et à la noix de coco	77
Biscuits au chocolat et aux cerises	78
Biscuits à l’avoine et aux brisures de chocolat blanc et de caramel	81
Brownies au caramel croquant	82
Carrés marbrés au chocolat et au beurre d’arachides	85
Brownies fondants sans gluten	86
Carrés au caramel et au café	87
Carrés aux dattes et à l’orange	89
Carrés aux framboises et au chocolat blanc	90
Carrés de rêve choco-bananes	93
Carrés au fromage à la crème et au caramel croquant	94
Carrés à la lime et aux pistaches	97
Macarons au chocolat et à la noix de coco	98
Fudge facile	101
Desserts à la cuillère	103
Crème brûlée à la vanille	104
Pots de crème au chocolat et aux amandes sans lactose	107
Pots de crème à l’ananas caramélisé à l’érable	108
Pouding au caramel	111
Pouding à la vanille	112
Petits poudings étagés au chocolat et au caramel	113
Pouding au riz à la cardamome et mangue au gingembre	114
Pouding au tapioca garni de noix de coco	116
Mousse au chocolat et aux noisettes	117
Mousse au citron	118
Mousse à la mangue et au yogourt	121
Mousse veloutée au chocolat	122
Mousse aux cannebergeset aux framboises	123
Panna cotta au citron et aux bleuets	125
Panna cotta à la vanille, au chocolat blanc et aux fraises	126
Parfaits au citron, aux abricots et aux amandes	128
Coupes de crèmeaux petits fruits	130
Coupes de crème au miel et aux figues rôties	131
Petits pots de gâteau au fromage sans cuisson	132
Desserts fruités	135
Croustade à la rhubarbe et aux cerises	136
Croustillant aux fraises sans gluten	138
Croustillant aux poires et aux pommes	139
Cobbler aux bleuets	140
Cobbler aux pêches	143
Pouding Betty aux pêches	144
Pouding Betty aux pommes	147
Petits shortcakes au gingembre et aux prunes rôties	148
Pouding au pain et aux pêches	151
Pouding au pain et aux fr amboises	152
Tarte feuilletée aux fruits d’été	154
Poires rôties au miel	155
Sabayon aux petits fruits	157
Index	158
Couverture arrière	164