Atlas de l'agriculture. Comment nourrir le monde en 2050 ?

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Atlas numérique optimisé pour une lecture sur tablette. 
Le format EPUB3 permet de profiter de toutes les fonctionnalités de la lecture interactive : zoom HD sur les cartes, indexation, recherche in texte, navigation hypertextuelle, tables des matières interactives, textes en POP-UP, environnement ergonomique personnalisable.
Plus de 100 cartes et infographies pour mieux comprendre les enjeux actuels d’une agriculture de plus en plus mondialisée. Comment assurer la sécurité alimentaire pour une population mondiale qui va augmenter de 2 milliards d’ici 2050 ?
Le grand défi des agriculteurs : produire toujours davantage tout en préservant mieux l’environnement.
Le rôle des « poids lourds » de l’agriculture dans le monde : États-Unis, Union européenne, Brésil…
Cet ouvrage clair et détaillé a pour vocation de répondre intelligemment à la question éthique, socioéconomique et géopolitique qui nous concerne tous : comment se nourrir et comment nourrir le monde en 2050 ?
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Table des matières

Table des matières
SOMMAIRE 6
INTRODUCTION 9
LES DEFISDU PRESENTET DU FUTUR 11
Sous-nutrition et surnutritiondans le monde 12
Systèmes alimentaireset agroalimentaires 14
Défi cits et excédentsde céréales, en 2009-2010 16
Superficies consacréesà l’agriculture dans le monde 18
La terre cultivable : une ressource de plus en plus rare 20
La terre cultivable : main bassesur une ressource stratégique 22
FACTEURSD’EVOLUTIONDE LA DEMANDE 25
Transition nutritionnelleet consommation de grains 26
Urbanisation et évolutions del’offre et de la demande alimentaire 28
Accroissements démographiques et défis alimentaires 30
Carburants « verts »et agriculture 32
La qualité des nourritures terrestres 34
La consommation alimentairedes Français 36
L’ACCROISSEMENTDE LA PRODUCTIONALIMENTAIRE 39
La révolution verte 40
Le blé,céréale mondiale 42
Produire de la viande, une activité aujourd’hui en question 44
Lait et produits laitiers, entre pénuries et excédents 46
DES ECHANGESQUI AUGMENTENT 49
L’accroissement des échangesde produits agricoles et agroalimentaires 50
Des cours mondiaux devenusparticulièrement instables 52
Le soja, premier oléoprotéagineux mondial 54
Le commerce équitable :label ou marque ? 56
AGRICULTUREET DEVELOPPEMENT DURABLE 59
Les retombées del’agriculture productiviste (I) 60
Les retombées de l’agricultureproductiviste (II) 62
Les agricultures durables 64
L’agriculture biologique dans le monde, dans l’UE et en France 66
Les agricultures raisonnées 68
La diffusion mondiale des plantes génétiquement modifiées (OGM) 70
Agriculture et gestion de l’environnement 72
POLITIQUESET ACTIONS 75
Politique agricole commune (PAC) : vers une nouvelle réforme 76
Les États-Unis : puissance d’une agriculture et d’une politique agricole 78
Les agricultures brésiliennes 80
L’Afrique : un potentiel productifà mobiliser encore davantage 82
Sécurité alimentaire et souveraineté alimentaire en Indeet en Chine 84
Exemple des territoires rurauxen Allemagne et en Italie 86
L’espace ruralfrançais 88
CONCLUSION 93
ANNEXES 94

Compléments