La Route des grands crus de la bière

Québec et Nouvelle-Angleterre

Ebook

  • Quebec publishers

Le saviez-vous ? Il existe dans le milieu brassicole autant de grands crus qu’il peut y en avoir dans les milieux du vin, du scotch, du fromage, du cinéma... Vous êtes amateur de bières, de voyages, de gastronomie ? Vous aimez connaître ce qui se fait de meilleur ? Vous aimez sortir et aller partout où votre voiture peut vous mener ? Ce livre est pour vous. Il se distingue par la précision de ses descriptions, la mise en valeur des grands crus, l’étendue du territoire qu’il couvre, allant au-delà du Québec, et la proposition d’itinéraires qui invitent à la découverte. Et c’est sans parler de tout ce qu’il donne à voir avec ses nombreuses photos. Santé ! Consultez le blogue des auteurs à l'adresse suivante: http://www.lescoureursdesboires.blogspot.com/La route des grands crus brassicoles du Québec et de la Nouvelle-Angleterre arpente le nord-est de l’Amérique à la découverte des meilleures bières offertes par les artisans-brasseurs. Véritable compagnon tant pour le néophyte que pour l’amateur chevronné, ce livre propose de nombreux itinéraires pour apprécier la bière tout en voyageant, après avoir muni le lecteur des connaissances nécessaires pour profiter pleinement de ses dégustations. Toutes les brasseries du territoire sont présentées, et leurs meilleures offrandes sont décrites par le détail. Des accords mets et bières ajoutent au plaisir de la découverte, et les auteurs ont pris soin de recenser les lieux de vente de ces produits rares. Enfin, les photos d’Olivier Germain donnent envie de se lancer à la quête de ces grands crus et de leurs créateurs.

Table of contents

Table of contents
La Route des grands crus de la bière 1
Données de catalogage 4
Table des matières 7
Pourquoi et pour qui un tel livre? 11
Qui sommes-nous? 13
Le processus de sélection des grands crus 14
Les rudiments de la dégustation de la bière 17
Comment apprécier une bière de dégustation 19
Voulez-vous une bonne bière froide? 22
Le coup d'oeil et ses mythes 25
De la tulipe au calice, du bock à la botte: quel verre choisir? 28
Les origines du profil gustatif 31
Le piège de l'intensité 53
Organiser une dégustation entre amis 55
Les brasseries du Québec et de la Nouvelle-Angleterre 61
La scène brassicole québécoise 63
La scène brassicole de la Nouvelle-Angleterre 111
Hommage à Greg Noonan 169
Les brasseries d’exception et les grands crus du Québec et de la Nouvelle-Angleterre 171
Les brasseries d'exception 173
Les grands crus 205
La route de la bière 297
La route de la bière 299
Suggestions d'itinéraires de fin de semaine 301
Sur la route de la Saint-Maurice 302
Quand on est dû pour les Cantons 304
Montagnes, vallées et fjords du nord 306
Montréal pour collectionneurs de grands crus 308
Montréal: un hommage aux pubs de quartier 310
Québec à l'horizon 311
Les fortifications de Chambly et la Montérégie 312
Les grands bars à bières du Maine 314
La vie au-delà de Laval 316
Des montagnes à la mer - Vers le New Hampshire 317
Burlington et les campagnes du nord du Vermont 318
Le far-ouest... Du Massachusetts 320
À l'est... De l'ouest du Massachusetts 322
Destination Boston 324
Du Saint-Laurent à la Baie-des-Chaleurs 326
Vers le Connecticut 328
Homards et forêts - Le nord du Maine 330
Quelques mines d'or 333
La route des grands crus de la bière 334
La conservation des bières 339
Les meilleurs magasins du Québec 343
Les meilleurs magasins de la Nouvelle-Angleterre 344
Les grands crus du monde en vente dans les magasins de la Nouvelle-Angleterre 345
La gorgée de la fin 351
Remerciements 353
Résumé 358