Coup de Pouce: desserts faciles
  • Éditeur québécois

Quand on n’a rien d’un pro en pâtisserie, mais qu’on a envie de cuisiner une petite douceur à mettre sur la table familiale, à joindre à un potluck ou à glisser dans son lunch, on recherche des recettes qui nécessitent peu d’ingrédients, de temps et de technique, mais qui ravissent nos papilles à coup sûr. C’est à ces besoins que répond ce nouveau livre de Coup de Pouce avec ses 100 recettes simples et délicieuses, quasi inratables.

Croustade aux fruits, gâteaux simplissimes, pains gâteaux, muffins, biscuits, scones, crèmes, mousses ou puddings, l'inspiration est au rendez-vous pour satisfaire notre dent sucrée, sans avoir à passer des heures dans la cuisine.
Illustrées de photos alléchantes et accompagnées d'une foule de conseils pratiques (des idées de substitution, des trucs pour choisir les bons ingrédients et pour utiliser efficacement nos outils de travail, par exemple), les recettes de desserts classiques ou revisités (mais toujours gourmands!) se cuisineront en un tournemain!
C'est si facile de se gâter!

Table des matières

Table des matières
Couverture 1
Prendriez-vous un petit dessert ? 6
Table des matières 9
Gâteaux 11
Gâteau Bundt triple citron 13
Gâteau Bundt aux pommes et aux pacanes, sauce au caramel 14
Gâteau streusel aux pommes 16
Gâteau streusel aux bleuets 17
Gâteau streusel aux canneberges 19
Gâteau blanc à la confiture et à la crème 20
Gâteau sans farine à l’orange et aux amandes 21
Gâteau rustique aux pommes 23
Gâteau aux carottes, glaçage au fromage à la crème 24
Cupcakes mokaccino 27
Cupcakes épicés aux pommes 28
Cupcakes triple chocolat 30
Cupcakes aux brisures de chocolat glacés au chocolat 31
Cupcakes à la vanille, glaçage à la framboise 32
Gâteau-pouding au citron et au babeurre 35
Petits gâteaux-poudings au chocolat 36
Pouding chômeur au sirop d’érable 37
Gâteau renversé aux poires 38
Gâteau renversé aux framboises 41
Pains-gâteaux, muffins et autres collations 43
Pain au yogourt et au citron 44
Pain marbré au chocolat et au beurre d’arachides 47
Pains aux dattes et aux canneberges 48
Pain aux poires et au caramel 49
Pain à la banane et au chocolat sans lactose 50
Muffins aux pêches, garniture croquante aux amandes 53
Muffins aux canneberges et aux graines de tournesol et de citrouille 54
Muffins aux bleuets, à l’orange et aux amandes 57
Muffins aux framboises, au chocolat noir et à la noix de coco 58
Muffins aux bananes, aux bleuets et aux amandes 60
Muffins épicés aux carottes et aux pommes 61
Scones aux framboises 62
Scones aux bleuets 65
Scones glacés à l’érable 66
Chaussons aux fraises et au fromage à la crème 67
Chaussons aux cerises et à la ricotta 68
Biscuits et carrés 71
Biscuits au beurre d’arachides et à la gelée de raisins 73
Biscuits gourmands sucrés-salés 74
Amarettis à la vanille 76
Biscuits aux flocons d’avoine et à la noix de coco 77
Biscuits au chocolat et aux cerises 78
Biscuits à l’avoine et aux brisures de chocolat blanc et de caramel 81
Brownies au caramel croquant 82
Carrés marbrés au chocolat et au beurre d’arachides 85
Brownies fondants sans gluten 86
Carrés au caramel et au café 87
Carrés aux dattes et à l’orange 89
Carrés aux framboises et au chocolat blanc 90
Carrés de rêve choco-bananes 93
Carrés au fromage à la crème et au caramel croquant 94
Carrés à la lime et aux pistaches 97
Macarons au chocolat et à la noix de coco 98
Fudge facile 101
Desserts à la cuillère 103
Crème brûlée à la vanille 104
Pots de crème au chocolat et aux amandes sans lactose 107
Pots de crème à l’ananas caramélisé à l’érable 108
Pouding au caramel 111
Pouding à la vanille 112
Petits poudings étagés au chocolat et au caramel 113
Pouding au riz à la cardamome et mangue au gingembre 114
Pouding au tapioca garni de noix de coco 116
Mousse au chocolat et aux noisettes 117
Mousse au citron 118
Mousse à la mangue et au yogourt 121
Mousse veloutée au chocolat 122
Mousse aux cannebergeset aux framboises 123
Panna cotta au citron et aux bleuets 125
Panna cotta à la vanille, au chocolat blanc et aux fraises 126
Parfaits au citron, aux abricots et aux amandes 128
Coupes de crèmeaux petits fruits 130
Coupes de crème au miel et aux figues rôties 131
Petits pots de gâteau au fromage sans cuisson 132
Desserts fruités 135
Croustade à la rhubarbe et aux cerises 136
Croustillant aux fraises sans gluten 138
Croustillant aux poires et aux pommes 139
Cobbler aux bleuets 140
Cobbler aux pêches 143
Pouding Betty aux pêches 144
Pouding Betty aux pommes 147
Petits shortcakes au gingembre et aux prunes rôties 148
Pouding au pain et aux pêches 151
Pouding au pain et aux fr amboises 152
Tarte feuilletée aux fruits d’été 154
Poires rôties au miel 155
Sabayon aux petits fruits 157
Index 158
Couverture arrière 164